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红萝卜能降血糖吗?
胡萝卜,胡萝卜素,血糖红萝卜能降血糖吗?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
红萝卜能降血糖吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
不能!
胡萝卜中的碳水化合物含量,是10.2%,以至于有些营养专家,将其归为高碳水蔬菜。
如用胡萝卜替代部分主食,倒是可以让血糖升得不那么高。
它的血糖生成指数,是71;血糖负荷是7.24,在蔬菜中算是比较高,但是综合起来比较,是对血糖影响非常小的食物!
不要忘了,胡萝卜中的水分,有87.4%,不溶性膳食纤维1.3%,这是胡萝卜难以升高血糖的“基本面”!
胡萝卜,虽于萝卜只有一字之差,但两者并非同类——胡萝卜是伞形科,萝卜属于十字花科。
胡萝卜,素有“小人参”之称。它的胡萝卜素含量,远超其它常见蔬菜——每百克含胡萝卜素4010微克,是芹菜的66.8倍,马铃薯的133.7倍。
β—胡萝卜素,在人体内转换为维生素A后,可以改善“暗视觉”,促进细胞生长和分化,维护上皮组织和细胞的健康,调节机体免疫力,抗氧化,抑制肿瘤。
在所有天然食物中,胡萝卜中含有的α—胡萝卜素最高。
美国疾控中心一项长达14年的研究发现,血液中α—胡萝卜素含量越高的人,患疾病的危险性就越小,健康长寿的可能性就越高。
相关实验证明,胡萝卜中的α—胡萝卜素,对肿瘤细胞的抑制作用,是β—胡萝卜素的十倍以上。
这些研究,可以间接证实经常食用胡萝卜,对高血糖有辅助治疗疾病的效果(信息仅供参考)。
每100克胡萝卜,含有热量46千卡,蛋白质1.4克,脂肪0.2克,非常适合糖友和肥胖者控制饮食热量。
胡萝卜素,是脂溶性维生素,烹饪过程中,如搭配肉类,或者用适量油脂加工,可大幅度提高胡萝卜素的吸收率。
羊肉煲胡萝卜,牛肉烧胡萝卜,凉拌三丝,清炒胡萝卜,都是适宜糖尿病患者的美食。
短时间过多食用胡萝卜,易导致血液中的胡萝卜素浓度过高,并沉积在皮肤和黏膜部位,令其颜色发黄。
不过不用担心,停止食用含有较多胡萝卜素的食物,如胡萝卜、芒果、南瓜、西兰花、红心红薯、柿子、杏子等,并多喝水,过段时间症状就会消失,无后遗症。
糖友如喜欢,可以用200克胡萝卜(热量92千卡,碳水20.4克),替代50克大米或面粉(热量170千卡,碳水37克左右),不仅增加饱腹感,控制饮食热量,而且对血糖友好。
希望高血糖人群,都能在享受美食的同时,逐渐恢复健康生活!
回答于 2019-09-11 08:43:50
糖尿病是一种以血糖升高为主要表现的代谢紊乱症候群,是一种慢性疾病。降糖治疗是糖尿病治疗生涯中的重中之重,科学合理的降糖方案有利于把血糖控制在一个合理的区间,对于防治并发症也有积极意义。目前,降糖治疗主要包括五驾马车,分别为,饮食营养控制,运动疗法,口服降糖药物,胰岛素注射,自我血糖管理。红萝卜属于含糖量低的食品,属于饮食营养控制的范畴,但是不能代替其他四个方面,因为饮食疗法仅仅是控制血糖的基础措施,大部分糖尿病人还得配合其他措施综合治疗。
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