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你觉得西葫芦和白菜哪个馅料好吃?
西葫芦,白菜,鸡蛋你觉得西葫芦和白菜哪个馅料好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
你好我是乡农丫丫5,
成都博润林医生
知道合伙人养生行家2017-03-23
西葫芦能和白菜和胡萝卜一起调馅吃
西葫芦白菜胡萝卜肉馅饺子做法
原料:西葫芦1根,胡萝卜一根,白菜300克肉糜300克,葱半根,鸡蛋2个
配料:麻油,鲜酱油,盐,鸡精,糖少许,姜蒜粉,五香粉
做法:
1温水加入面粉中,一点一点的加,用手将面粉打成雪花状的絮絮,然后将面粉絮揉成一团,加盖醒上半个小时后,揉光滑。
2肉切成小块后,再用刀细细剁成泥。
3西葫芦洗净去皮,用擦丝刀擦丝,放盐腌制10分钟,挤去葫芦丝水分,挤出来的水可以放在小碗里备用。白菜切末。葱切末。
3胡萝卜切丝过水焯一下在剁碎
4接下来要活馅料了,在剁好的肉糜中加入2勺料酒,2勺鲜酱油,盐适量,糖,味精少许,姜蒜粉,五香粉少许调匀,再把西葫芦丝,胡萝卜和白菜末,葱末,以及刚才挤出的西葫芦菜汁到入,放入2个鸡蛋,加少许麻油,继续按照同一个方向搅拌调匀。
5把面揉成细长条状、切成一段段的剂子、案板上要撒些干面防止面粘连,然后擀皮、包馅。饺子的包法有很多种,本人的锅贴包法很牢固,怎么煮都不会露馅。
6锅子放水烧开后入饺子,煮饺子的时候给锅里放点盐,可以避免饺子出来粘在一起。差不多下了饺子后中火滚一下,加碗水,在滚一下。然后关火盖上盖子,闷小会就能出锅啦。
7用醋和少许鲜酱油,辣椒酱,糖,调成一碗饺子醋,配上煮饺子的面汤
小贴士:
1喜欢吃素的可以多放西葫芦和白菜,但是容易出汁,包的时候有点难度,加鸡蛋是让肉馅更有韧性和凝固性这样就不会松松散散的,尤其是在包素馅饺子的时候。
2肉馅果然是自己剁出来的好吃的多啊,就好比厨神里的撒尿牛丸一般有弹性,后来多余的我做成肉丸烧汤了,极其美味~偷懒的同志可以直接让店家给你把肉绞好了,但口感肯定略差啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题,西葫芦和白菜哪个馅料好吃?我觉得韭菜鸡蛋馅的好吃!
如果必须选西葫芦和白菜馅的话,我还是觉得韭菜鸡蛋馅的好吃!
言归正传,以上开了小小的玩笑!主要韭菜鸡蛋馅是我的最爱,下面正式回答一下我们的问题,西葫芦和白菜哪个馅料好吃?首先萝卜白菜各有所爱,重点来了啊:重点要看你怎么去搭配。在这里我给大家分别简单介绍两个就西葫芦和白菜馅料的做法。绝对好吃的不得了!
一.西葫芦牛肉馅
食材:牛肉500g,鸡蛋1个,西葫芦3个,料酒适量,大葱1根,姜1块,盐适量,五香粉适量,白胡椒适量,步骤如下:
1.先将牛肉绞成肉泥,打入一个鸡蛋,加入适量的盐、五香粉和白胡椒,倒入料酒搅拌均匀。
2.将葱姜切碎,西葫芦洗干净切碎,一同放入绞好肉馅中,顺着一个方向搅拌均匀即可
二.白菜猪肉馅
食材:猪肉200g,白菜200g,小葱2根,香菜2跟,姜3片,盐适量,生抽15ml,麻油15ml。步骤如下:
1.将猪肉剁成肉末,白菜洗干净切成碎末,小葱、姜和香菜切碎。
2.然后将麻油、盐、生抽放入猪肉末里搅拌几下。
3.再加入白菜碎末,往一个方向搅拌,搅拌至猪肉和白菜完全混合在一起即可。
希望我的回答,您还满意,只要你爱吃饺子,不管什么馅的都可以做,重点要会搭配,会调馅。最后就以上配的两种馅料再送一副对联:牛肉配西葫芦,不走寻常路;猪肉配白菜,留恋又忘返。横批:搭配很重要。
最后再温馨提示一下:吃饺子的是一定要掰几个大蒜,饺子不就蒜,香味少一半。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个要看每个人的口味吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
西葫芦和白菜哪个好吃,这个我觉得还是因人而异,每个人的喜好不同,我个人还是比较喜欢白菜肉的,放上少许蒜苗比较好吃。西葫芦搽丝攥干水分,放上少许葱花,小虾米,拌馅也是不错的。除了盐味素,调料油也是很重要的。调料油的制作,可以把色拉油烧热放入葱姜花椒,炸至金黄没有水分,放人一些香菜关火。油凉后捞出菜渣,油就可以用拌馅用了,希望回答对你有用
回答于 2019-09-11 08:43:50
白菜好吃,因为西葫芦熟透了就一点嚼劲都没有
回答于 2019-09-11 08:43:50
白菜肉馅饺子最好吃了
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