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西餐最注重什么？
西餐,餐巾,刀叉西餐最注重什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
许多人都喜欢吃西餐，但是吃西餐，也有许多需要注意的事项：
拿刀叉的方法：右手拿刀，左手拿叉，锯齿的刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的那种刀用来抹果酱，勺子用来喝汤。
吃牛排注意细节：用刀子把牛排切成小份，每次吃一小块，保证这一块全部到嘴里，吃的时候嘴唇要闭起来。
喝粥的细节：用小勺，不要直接拿起来，像喝水一样喝下。
酒的细节：用三根手指拿住酒杯，轻晃酒杯，让酒慢慢的进入口中，缓缓喝下，而且吃东西的时候不要喝酒，喝酒的时候不要说话和大笑。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西餐是西方国家的餐食，主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富等，吃西餐需要注意餐桌礼仪，首先要分清楚左右手分别对应的是叉子和刀子，如有配备有汤匙的话。就要用右手拿。不可挥舞，不可分心。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西餐桌上的餐具很多，吃每一样东西要用特定的餐具，就拿餐刀一项来讲，吃西餐时最少也有三把刀，分别用来切肉排，蔬菜和切开小面包，弄不清每一件餐具的具体用法就容易出现尴尬局面。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。那么西餐礼仪要注意的细节有哪些呢？
用餐巾过程中，千万要注意不要有如下失礼之举：
1. 离席时将餐巾布掉落在地上。
2. 餐巾布用得污迹斑斑或者是皱皱巴巴。
3. 将吃剩食物放到餐巾布上。
4. 用餐巾布擦桌子。
餐巾可以用来擦嘴或擦手，对角线叠成三角形状，或平行叠成长方形状，污渍应全部擦在里面，外表看上去一直是整洁的。离开席位时，即使是暂时离开，也应该取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌角，最好放在自己的座位上。
关于刀、叉、勺
西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
1.刀 是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。
2.叉 左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。
3.勺子 在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的，用来喝汤或盛碎小食物；最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐，切莫搞错。
餐具的摆放
餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐;刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处，叉尖向上则表示你不要用餐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西餐注重食材之间的搭配，和原汁原味，最重要的是食材的新鲜度。
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一是食材，如牛排、羊肉、鸡肉。第二是调味味，如黄油、柠檬、洋葱、咖喱等。第三是酒，如葡萄酒、白葡萄酒和香槟。第四是环境。第五是礼仪。第六是餐具。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西餐主要是注重酱汁，大部分西餐都是保留原有食材的鲜美，搭配调配的酱汁，有助于发挥食材最好的口感与味道，还有就是摆盘与灯光的搭配，让菜品更有食欲与魅力，什么菜配什么酱汁是西餐最大的学问所在，一般的主厨随着自己的经验，都会有属于自己的酱汁配方，对辅料要求很高的
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