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蛋挞皮买哪种好?
蛋挞,食品,牛油蛋挞皮买哪种好?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己在家第一次做蛋挞分享一下
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋挞是非常美味的美食,也是以后总可以在家里面自己自制作的甜品,那么蛋挞皮哪个牌子好?kfc的蛋挞皮是那个牌子?
俏农:层次超丰富,不会油腻
康康乐:酥脆,层比较厚,没有俏农多,但也不错。底部很棒!
七式:和康康乐差不多,比康康乐油一点点
焙莉私:超级油!烤盘里都是油!颜色也明显深很多
新增:5分满分的话
高贝:脆3分油2分
哈巧:脆4分油4分
口口香:味道较差0分好了
七式:脆1分油3分
俏农:脆3分油2分
康康乐:脆5分油1分
思念:凉了之后不会变软变塌
kfc的蛋挞皮是那个牌子:
KFC用的挞皮是思念出的,郑州市是思念大本营,在烘焙店可以买到冷冻的,一包18个,卖16块。
KFC蛋挞官方配方:
250毫升纯牛奶
500毫升淡奶油
400毫升毫升蛋液
这个是做一批的量,应产率在40个左右吧,自己家做可以把材料减半。说一下,KFC用的蛋液是甜的,里面已经加过糖了,如果在家做,用125毫升牛奶,250克淡奶油的话,可以加蛋黄4-5个(只要蛋黄,过滤掉蛋清),白糖四十克左右,最好白糖先粉碎一下,
这样容易融化 搅拌均匀后倒进挞皮上烤箱烤30分钟,温度200度。注意不要倒太满,6-7分满就好,蛋液受热会膨胀,太满的话会流出来。
回答于 2019-09-11 08:43:50
题主你好:
我买的蛋挞皮是7哥的葡式蛋挞皮,味道不错,后来虽然好吃,但是为了健康后来做蛋挞都自己做蛋挞皮了,以下为大家分享家庭蛋挞皮做法:
一:食材准备
低筋面粉300g,高筋面粉50g,黄油50g,盐,3g,水180g,小苏打5g
二、做法
1、将以上食材充分搅拌后揉成光滑的面团
2、用保鲜膜盖住放在温暖处发酵2小时
3、待发酵至1点5倍大后取出
4、在案板上抹油,面团取出拗成剂子
5、将剂子揉成蛋挞皮状放在烤盘上
6、放入烤箱烤45分钟,上火150度,下火150度
待蛋挞皮酥脆即可出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题,我个人建议,葡式的蛋挞皮,做出的蛋挞鲜香浓郁,香甜可口,推荐你用葡式的,同时,买回蛋挞皮自己在家里家里做,干净又卫生。希望我的回答对你有帮助,[比心]
回答于 2019-09-11 08:43:50
一直用赞可蛋挞皮,不但可以做蛋挞,还可以做各种酥饼,以下是我做的1蛋挞,2蛋黄酥,34是豆沙酥,5是榴莲酥,想知道做法和自调蛋液配方欢迎留言。
回答于 2019-09-11 08:43:50
手工捏蛋挞皮的手法:按压提拉手工蛋挞皮由于最后成型的时候是手工一层一层捏制的,手按压下去的时候有轻微指印,边沿提拉过程中,边沿较高,可以让起酥层次和口感更好,仔细观察每一个蛋挞皮,只要是手工捏出来的,每个蛋挞皮就不会完全一模一样。由于手工很好的控制捏制速度和压力,蛋挞皮锡展不会有碎面现状。机器蛋挞皮由于是机器冲压,高温一次成型,从外观上来说,边沿挤压后,边高较低,成固定形状,由于同一模具,每个蛋挞皮几乎都是一模一样。由于机器不均匀控制,蛋挞锡展肯定多多少少会留有碎面在上面。
回答于 2019-09-11 08:43:50
淘宝展艺他们家的蛋挞皮好吃!!!强烈推荐!!!!自己买过好几次!!!
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