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怎样快速腌酸白菜？

白菜,切成,水分怎样快速腌酸白菜？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

5、入缸时要一层一层捣实，经过12小时，酸气向外扩散时，封严缸口，10天后即成。

甜酱菜：

将白菜心用盐腌制一天，然后挤干水分装入腌缸内，每10斤腌白菜心用甜面酱5斤。每天翻动一次，20天即成。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

明天我问问我妈

回答于 2019-09-11 08:43:50

把白菜放在太阳下或者背风处晾晒一星期左右，让水分蒸发一些，晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1至2层，并且要把叶子切掉一些，用开水焯一下，把水甩净即可，准备一口缸刷干净，把白菜紧密地摆进去，每摆一层撒一些盐，用一些老梆子盖住最上面的白菜，压上石头用保鲜膜封闭缸口一天，次日打开缸口加满清水并倒入米醋，再封好缸口自然发酵一个月即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

快速腌制酸白菜。

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