您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
红薯丸子需要放面粉吗？怎么做？
红薯,丸子,面粉红薯丸子需要放面粉吗？怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
需要，防止丸子粘锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
放糯米粉
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的经验是不管炸什么东西面粉可以没有，但是红薯粉和淀粉一定的有
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喜欢放糯米粉
回答于 2019-09-11 08:43:50
清汤红薯丸子是用不到面粉的，它的搭档是薯粉或者红薯粉。
红薯丸子是一道很好吃的小点心，当您吃过多油腻的食物时觉得吃不下任何食物，来一小碗清汤红薯丸子，吃完后您的胃口又开了。红薯丸子还可以解渴。但不能经常吃，对胃不好。因为薯粉类是不好消化。
一斤红薯，三两薯粉，五花肉一斤，葱50克，紫菜50克（不喜欢吃不用放）（生抽，油，盐，味精，料酒，糖，耗油）这些佐料适当放，看个人口味喜淡还是喜咸
红薯洗干净剥皮切成小块，放在蒸锅里蒸20分钟。
五花肉切成细细碎碎的，或者放在破壁机里搅碎。葱切成碎碎了，紫菜也切成碎碎了。
把五花肉放进干净的盆子里加入葱白盐2克搅拌均匀，放置3分钟，再加入生抽15克，糖1克，耗油5克，料酒5克，味精3克，放置5分钟，再加入紫菜，葱搅拌均匀，馅做成了。葱珠用油炒过，（这样丸子里的葱珠还是青青绿绿，又好看又容易吸引胃口开。令人食欲大增。）
蒸熟的红薯放进盆子里用锅铲压碎碎的，若红薯里觉的干就加一点刚开的开水，倒入5克的油一起搅拌，再加入薯粉搅拌，然后用手揉成面团 。就可以做成皮了，皮包入肉馅，红薯丸子就诞生了。（红薯里放油揉，这样的皮入口是细润的带油香味，吃起来又有劲。）
有吃素食的朋友，可以用（香菇，豆腐干与素鸡）代替肉与葱。调料是一样的
喜欢甜的（花生炒熟放破壁机里搅碎，加入白糖，喜葱的朋友可以加葱）
红薯丸子做好的，锅里放半锅清水，开大火水煮开，放入红薯丸子，等红薯丸子浮起来，关火，就可以出锅了。
家里以前夏天经常做红薯丸子当点心。吃起来不会上火，老小皆喜爱吃（现在没有图片，等以后补上。）
回答于 2019-09-11 08:43:50
都放。炸地瓜丸不可以只放糯米粉，因为糯米粉虽然糯滑但是附着性差。加面粉是为了更好的附着在地瓜表面，如果不加面粉地瓜丸会很散。
主料：地瓜2个、糯米粉100克、白糖50克、面粉100克
辅料：植物油10克、豆浆30克
炸地瓜丸子的做法：
①首先，要把地瓜蒸熟。一种黄心地瓜，一种白心地瓜，白心地瓜糯，红心地瓜更甜。
②然后，加糖掏成泥。
③放进糯米粉和面粉，放点豆浆拌匀。
④接着，把地瓜泥搓成小丸子。
⑤放进热油锅里油炸。
⑥最后，炸至香脆即可。
炸红薯丸子的小窍门：
大家会发现我们在家炸食物，炸好后很快就软了，而在餐馆吃油炸食物皮都比较脆。这是因为店里油炸食物都要炸两遍，先用低温油炸熟、成形，再用高温油炸到外皮酥脆。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好我是巷子美食
红薯丸子的简单做法
原料
红薯 (500g)
面粉 (200g)
白糖 15g
食用油 1000g
1
先将红薯去皮洗干净，之后用刀切成50毫米厚度的块状。
2
用蒸锅放入适量的水，等水开后把切好（第一步）的红薯放锅中蒸20分钟。
3
20分钟后把蒸熟的红薯从锅中取出，放入干净的容器里，切用手或工具将红薯捣成泥状，放入白糖和面粉搅拌，直到均匀为好。
4
将第三步搅匀的红薯面团，从容器中取出，放到面板上，这时面板要先洒些干面，以免红薯面团粘在面板上。然后把红薯面团分成几份，且将每份红薯面团搓成长条状，再用手揉成一个个小圆球，直至全部完成。
5
将食用油倒入锅中，等油热后，将第四步所揉成的红薯“圆球”放入油中，等红薯“圆球”被炸成金黄色时，从油中捞出，红薯丸子便做成了。
上一篇：请问疫情过后做一些蝙蝠玩偶来警示人们不吃野生动物，可行吗？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |