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疫情下,在家你都学会了哪些美食?
疫情,黄花鱼,放入疫情下,在家你都学会了哪些美食?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
首先呢。我在这里说一下中国现在的疫情。我看新闻上面说,中国的疫情已经慢慢的被控制住了。这种结果的背后是多少医护人员的付出和汗水。可以这么说,中国能够把疫情控制住,这些医护人员功不可没。在此,我要对全体医护人员致以崇高的敬意。中国加油,武汉加油!
言归正传,疫情在家里没事,我看网上都在做炸糖糕,做凉皮。我也跟风做了这两样东西,下面我详细介绍一下做法。
1、炸糖糕。
步骤一、烧一壶开水,准备适量面粉。水开,把开水慢慢淋入面粉里,可以一边倒水,一边用筷子搅拌。搅拌成那种面絮状,用手沾食用油,开始和面。注意,开水不要加的太多,要一点点淋入,宁可水少再加水,也不要一次性加多了。把面和成光滑的面团即可。要做到,手光,盆光,面光。这一步叫做烫面。
步骤二、把和好的面团放到案板上晾凉,准备一个碗,加入白糖适量,少量面粉拌匀备用。面团晾凉以后,用手搓成长条,下剂子,剂子可以小一点。如果剂子大了,包出来糖糕就大,不太好炸。
步骤三、把剂子用手在中间挖一个小坑,把白糖放进去,包好,压扁。放在一边备用。按此方法,把所有面都包完就可以了。起锅烧油,油要多一些。烧至6成热,下入包好的糖糕。
步骤四、把糖糕炸至金黄,从锅底浮起,翻一下面。等两面都炸至金黄色,捞出即可享用美食。
2、凉皮
步骤一、准备面粉,加入清水和成面团。可以和的硬一些。和好以后,放在盆里醒十五分钟。十五分钟以后,拿出面团,揉面排气,再放入盆中醒十分钟左右即可。
步骤二、把面团拿出来。准备一盆清水,把面团放进清水里,洗面。对,这一步叫洗面。用双手在水里揉面团。水变成白色的面汤,把面汤倒入一个空的盆里。(可以用面纱过滤着倒入)。以此类推,洗面洗五到六次,每次洗完面就把面汤过滤到盆里。直到面团被洗到清水不在变白为止。洗好剩下的就是我们常见的面筋了。
步骤三、把盛面汤的盆放在静止的桌子上,让它自然沉淀五到六个小时。
步骤四、沉淀五到六个小时以后,不要晃动盆子,轻轻的把盆上层的清水倒掉。留下底层的白色的面糊即可。
步骤五,准备一个啰啰。锅里烧开水。罗罗一点要能放进锅里。罗罗底层刷一层油,把面糊倒入适量,晃匀。然后,把罗罗放在开水上面,盖上锅盖,大火两分钟。取出罗罗,把面皮从罗罗上揭下来即可。
步骤六、把凉皮切成条状,加入黄瓜丝,酱油,醋,辣椒油,盐少许,拌匀,即可享用美食。
希望能够帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在家刚刚做完的麻香卤蛋,超级好吃,这次拍的不好,先上图。
原材料:
15个鸡蛋、大料包、辣椒、生抽、老抽、冰糖
制作过程:
01.鸡蛋煮熟扒皮,晾干备用
02.鸡蛋过油煎到金黄
03.锅中加水,老抽生抽各2勺,2块冰糖,花椒20粒,辣椒7颗
04.大火烧开,小火炖40分钟,泡制6个小时
出锅即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
自制家庭版饺子一家人买了饺子皮,调料,准备好馅料,大家大显身手,抖音这时派上大用场,大家搜索饺子包法,包出各种形状。中午水煮,晚上水煎哈哈哈吃了一天饺子[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
疫情期间,不能出门,还真学会了不少手艺。
比如说烤串,以前想吃烤羊肉串,只能出去吃,真的是又贵,又不实惠,在家做那就不一样了,大块的肉,在用秘制的酱料一腌,烤出来吃着真过瘾,就是有点麻烦。
想晚上吃,下午一点多,就得开始忙着,切肉,穿串,累的手疼,想想一会就能吃到美味的烤肉,累也值了。
纯手工馒头和大包子,也是最近才学会的,自己蒸的包子和馒头,那是真好吃,晚上和好发面,择好韭菜、煮粉条、炒鸡蛋,早上起来调好馅,一包就可以了。
疫情期间,我的刀功练习的也非常不错,以前,只要是切带丝的,我就害怕,生怕切着手,切的薄厚不均匀,还粗,现在切的非常棒哦。
葱花油饼做的也很好,切开后真的是一层层的,酥的都掉渣。家常小炒炒的也很好吃,蒜苗炒鸡蛋,肉丝笋瓜。
好佩服自己,在这样一个不能出去逛的日子里,竟然学会了这么多厨艺。
不知道各位网友,在疫情期间都学会了什么厨艺呢?希望我的晒图你们能喜欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好!我是一个刚入职自煤体的新人,很高兴在这里回答这个问题,希望我的回答能够帮助到你。疫情期间我在家里都学会做好吃的美食有手抓饼、青团、腊肠味芋头糕、羊葱炒肥牛、番茄金针菇腐竹肥牛煲、爱心火腿煎鸡蛋、肠粉、豆沙包、南瓜卷、紫薯土司、白灼虾等等。最具有代表性的是腊肠味芋头糕,现在分享一下腊肠味芋头糕的做法。
食材:
荔浦芋头1个,腊肠6根,干虾米适量,粘米粉1000g,温水2500ml,盐适量,花生油适量,五香粉适量,白芝麻适量,3个24寸的铁盘
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