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在疫情情况下，餐饮业中怎么才能不亏那么多？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

在疫情情况下，餐饮业中怎么才能不亏那么多？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

当前的疫情，对于餐饮业是一场危机，更是一个被动式转型的机会。由线下实体店运营为主转向以线上配送为主导。即使在正常时期，面临愈来愈高的固定成本支出，也应调配好两者的比重。活下来的机会从来都是留给有危机感并积极应对的人，要想依靠临渴掘井的方式活下来，只能是痛苦的断臂求生。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个情况估计在12月都没有预料到，忙着屯粮准备过年的时候用，结果新冠来了，害的大家都关门大吉了。

我们市的一些大型餐饮业巨头的嗅觉还是很灵敏的，在1月10几号就有几家店开始低价售卖给过年期间准备的蔬菜和肉类，和市场价差不多，在腊月28的时候有几家大饭店已经把之前采购的东西卖的差不多了，没过几天，疫情爆发，整个市的餐饮业遭受巨大冲击。有一些店也是趁着没有限行的几天，甩卖店里的蔬菜肉类，有些店在观望，到最后都关门了。

有几家做火锅的店最近开始在线接单，你要啥锅底，蘸料，菜品，肉类，都给你打包好，锅都是店里的，送到小区外面，自己下来取。吃完了，再打给电话，店里把吃完的饭一起收走，拿回去喂猪了。

很多餐饮店老板有那些卖蔬菜，瓜果的小商贩电话。现在很多餐饮店做起了经销商，改行卖蔬菜瓜果，都是线上接单，要啥送啥，还不错。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在疫情情况下普通的餐饮业不可避免的出现严重亏损，严重的甚至倒闭。那么怎么样才能减少损失呢，我提出以下几点给大家抛砖引玉。仅供参考。1.裁掉大型聚餐的场所，或者改成小房间。2.网上外卖送餐和配好的半成品，买回家自己加热即食的食品。3.如果饭店太大要将部分区域转租出去，减小餐饮娱乐的规模。4.不得已而为之的办法就是裁掉多余管理人员。5.坚持自己的特色餐饮，提高卫生标准餐饮娱乐的质量标准，样顾客消费的安全放心。以上就是在下的拙见，望各位领导提出宝贵意见，以便以后改正错误的地方。谢谢大家关注。