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用鸡蛋怎么做蛋糕？
打蛋器,面粉,鸡蛋用鸡蛋怎么做蛋糕？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请，你好，我是阿洋。
鸡蛋糕该怎么做呢！
1准备两个鸡蛋，最好是草鸡蛋，洗干净备用。
2在碗底加入一层食用油，可以防止粘碗。
3再打入两个鸡蛋，加入少量的食盐和十三香。
4再加入一小勺的蚝油，搅拌均匀。
5准备一碗清水，水量是鸡蛋的两倍，加入混合。
6将准备的鸡蛋液，放到蒸锅里，撒入葱花和虾仁。
7蒸20分钟左右即可，这样做出来的鸡蛋糕非常的好吃，鲜嫩。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用专用的蛋糕面粉，50克，一枚蛋，搅匀，微波炉大火5分钟就成功了
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.准备好鸡蛋50克，糖130克，面粉130克，泡打粉1克，花生油28克。
2.面粉和泡打粉混合过筛，将模具内壁刷油。将鸡蛋打入盆中，倒入糖，用电动打蛋器高速打至全发，筛入粉类，倒入油。
3.用电打继续低速搅匀成稠滑状，装入裱花袋，挤入模具中。烤箱190度预热，中层十分钟左右，烤至均匀上色即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用5个鸡蛋
1.蛋清和蛋黄分离
分别打在一个无水无油的盆里
2.蛋黄加50克牛奶搅拌均匀，再加50克食用油搅拌均匀，放在一边备用。
3.蛋清用打蛋器打发，挤几滴柠檬汁或是白醋，去腥，先加20克糖，打到起大泡，再加15克糖，打发起白色小泡，再加15克糖，打至起尖尖角
4.把打好的蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄中，每次加三分之一，要均匀的拌，不要画圈，都搅拌好后倒在蛋糕胚里，我的是尺寸28*28的，底下铺一层油纸，倒好后震动几下，为了把气泡震出！
5.烤箱预热好后，上下挡180度烤35分钟。
小伙伴们可以试着做一下，非常简单，做出来的蛋糕和外面卖的一样好吃，软软的，而且不是特别的甜，我本人不喜欢太甜的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备好鸡蛋50克，糖130克，面粉130克，泡打粉1克，花生油28克。面粉和泡打粉混合过筛，将模具内壁刷油。将鸡蛋打入盆中，倒入糖，用电动打蛋器高速打至全发，筛入粉类，倒入油。用电打继续低速搅匀成稠滑状，装入裱花袋，挤入模具中。烤箱190度预热，中层十分钟左右，烤至均匀上色即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我也很想知道………我做出来的是蛋糕饼…它不是蛋糕…哈哈哈！千万别学网上的电饭锅煮蛋糕…那是饼………你懂的
回答于 2019-09-11 08:43:50
老大正在弄
回答于 2019-09-11 08:43:50
原料：5个鸡蛋，90个低筋面粉，75g糖，水和油各40g
1. 5个蛋黄，25g糖，水/油各40g，低筋面粉90g 均匀混在一起。
2. 无水无油的容器打发纯蛋白，50g糖分3次加入，蛋白要打发成发硬有阻力。
3. 取一半蛋白糊倒入蛋黄液中搅匀，把混合后的蛋黄蛋白液全部倒入剩余的1/2蛋白中，搅拌。
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