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用鸡蛋怎么做蛋糕？
打蛋器,面粉,鸡蛋用鸡蛋怎么做蛋糕？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
用电饭煲，鲜鸡蛋做蛋糕，美味可口，非常好吃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、准备好所有材料：蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶、柠檬汁
二、蛋清和蛋黄
三、蛋黄里加入20克白糖搅打至砂糖完全融化
四、加入牛奶继续搅拌均匀五、倒入葵花籽油继续搅打至充分乳化
六、过筛蛋糕粉
七、翻拌均匀成细腻的蛋黄糊
八、蛋清里滴入几滴柠檬汁
九、分三次加入白糖用电动打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角（烤箱150度预热）
十、取1/3蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀十一、将拌好的糊糊倒回剩余的蛋白翻拌均匀，成为细腻的蛋糕糊
十二、装入模具中
十三、放入预热好的烤箱，中层，烤50分钟
十四、烤好的蛋糕取出倒扣，待彻底晾凉后脱模即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西点制作是一个熟能生巧的过程，想要掌握熟练的技艺需要长时间的实操练习。根据你的学习目标不同，学习时长也会不同。如果只是作为兴趣爱好或者想在普通西点店工作，学习三个月就能掌握基本的经典制品。如果是想去高级西点店当师傅或是自己开店创业，九个月的时间足够你练习熟练。做西点是种技术，也是种艺术，需要你用心对待它，它才会带给你不一样的惊喜!
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋怎么做蛋糕？
鸡蛋做成蛋糕的做法有很多，可以说是众说纷纭，各有千秋。没有实践，就没有话语权。实践是检验真理的唯一标准，实践出真知。接下来就让我来分享一下我的方法和经验吧！希望大家能够喜欢。
一、制作器具：电饭煲
二、原料准备：鲜鸡蛋、白砂糖（蜂蜜）精白面粉、花生油、香醋、牛奶和葡萄干，以上原料请根据蛋糕份量适量备用（当然多了还可以下次再用，相信有了第一次成功做好蛋糕后的欣喜和自豪后，您一定会难以自拔，乐此不疲，乐在其中）。
三、制作方法：
3.1、首先，准备好5-6个土鸡蛋，还有少量精白面粉，一包牛奶（盒装牛奶也行）， 白砂糖和蜂蜜若干。
3.2、接着，把鸡蛋敲碎，蛋黄跟蛋清分离，分别装入两个无水无油的盆里。用筷子（打蛋器）打蛋清，中间适量加两次糖打至发浮白泡沫粘到筷子上不会掉下来为止（强烈推荐用打蛋器打蛋清，有电动打蛋器更好，第一次做蛋糕时用筷子打蛋清，手都打酸麻了，至今仍然记忆犹新）。
3.3、然后，在刚才的蛋黄中加入几滴香醋（可以去除蛋腥味），两勺白糖，两勺蜂蜜，四勺精面粉，六勺的牛奶，然后轻轻搅拌几下。（糖和蜂蜜可以根据个人喜好适量添加）。
3.4、再把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌（是搅拌不是打圈）。搅拌均匀后，再倒入剩余的一半蛋清搅匀。
3.5、然后，电饭锅底刷一层薄薄的花生油或垫一层不粘油纸，倒入搅好的蛋糕面糊，轻摔一下震出气泡。
3.6、最后，撒上少许葡萄干，放入提前预热好的电饭煲中，关闭出气阀。按下煮饭键，然后一直等电饭煲跳到保温。保温20分钟后再次按下煮饭键，然后跳到保温后再等20分钟，再重复一次，整个保温过程在60分钟，中途不要打开锅盖。
3.7、60分钟后再打开锅盖，用牙签叉一下正中间，牙签出来后是干净的，就代表蛋糕完全熟了，倒出来放凉。
至此，香喷喷的鸡蛋糕就算制作完成了，是不是早已垂涎三尺了呢？还等什么，赶紧行动起来吧！希望大家能够喜欢，谢谢大家！
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备:面粉一碗，七个鸡蛋，
1 把准备好的鸡蛋打入一个干净的盆里，加少许白醋去除鸡蛋的腥味。
2用打蛋器高速打出大量气泡，用筷子也可以，就是太累，然后加入少量白糖继续打。
3打至泡沫细腻后，然后第二次加入白糖。
4打到蛋液出现纹路以后，最后一次加入白糖。
5最后打到往蛋液里插入一根牙签之后不倒，这就说明已经打好了。糖可以根据个人口味进行调整。
6在打好的蛋液里加入是适量的面粉，然后用刮刀从底往上翻拌均匀。翻拌成无明显颗粒，蛋液变成浓稠的面糊。
7然后把打好的面糊放入准备好的模型里，在模型底部刷一层油，放入烤箱上火190度，下170度，烤半个小时，香喷喷的面包就做好了，也可以根据个人的口味撒一些芝麻。
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