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泡菜怎么炒？

泡菜,翻炒,切成泡菜怎么炒？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

家人都喜欢吃腌菜。尤其是泡菜好吃又下饭。酸萝卜、酸豆角都是最受欢迎的菜了。每次炒一碗素的很快就吃完了。

工艺：炒

口味：酸辣味

时间：\u003c5分钟

热量：较低热量

配料：

泡菜1碗\t、\t植物油2勺、葱花适量、大蒜适量、姜丝适量、老抽1勺

烹饪步骤：

1.备好切好的泡菜萝卜、泡黄瓜、泡辣椒切大丁

2.蒜、辣椒爆锅、倒入泡菜下锅炒

3.泡菜本身是咸的，不要加盐、放老抽调色

4.喜欢吃脆的、翻炒几下可以出锅

5. 如果不吃脆的、加点点的水、小火盖锅焖几分钟收汁

烹饪小贴士：

不用加盐，菜本身是咸的

回答于 2019-09-11 08:43:50

从坛子拿出来后，先用水泡一泡，减少酸味咸味，再切碎，清炒，放点辣椒，少量老抽，即成

回答于 2019-09-11 08:43:50

泡菜好象不炒，只接拿出来吃。如果怕不卫生，就给油烧热下锅翻炒，出香气之后就可出锅装盘。不喜欢泡菜，下次可别买，炒了之后就不是泡菜味……

回答于 2019-09-11 08:43:50

泡菜炒鸡蛋:

食材:泡菜、鸡蛋

做法:把鸡蛋打入碗中，加适量的料酒，加适量的盐，打成鸡蛋液。

烧锅倒油烧热。下入打好的鸡蛋液翻炒成块，然后倒入泡菜翻炒翻炒，装盘就可以啦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存。那么你们知道泡菜怎么做才好吃吗？小编向大家推荐泡菜的6种做法，一起来看看吧！

泡菜饼，材料：火腿肠、泡菜、鸡蛋、橄榄油、面粉、黄瓜、鸡精。1、将火腿肠切碎粒。2、泡菜切碎粒备用。3、黄瓜切丝备用。4、取大碗，放入面粉和鸡蛋。5、放入泡菜粒和火腿肠粒。6、搅拌均匀。7、放入黄瓜丝，可以加入少许泡菜汤。8、将食材搅拌均匀备用。9、锅内放入适量橄榄油，烧热将面糊倒入锅中，均匀铺开，小火煎。10、煎至两面金黄，即可出锅食用。小提示：泡菜和泡菜汤含盐，不必另外加盐。

泡菜鸡翅，材料：鸡翅、白糖、泡菜汤、胡椒粉。1、将鸡翅洗净。2、鸡翅一侧都有一块小三角形的东西，都是油脂，要切掉。3、在鸡翅上打上花刀。4、鸡翅处理好后，放在大碗中，加少许胡椒粉去腥。5、将泡菜汤倒入鸡翅中。6、加一勺糖。7、用手给鸡翅做做按摩，放在冰箱入味半小时左右。8、切掉的那部分也不要扔哦，放在平底锅中煸出油。9、将鸡翅的鸡皮面向下放在平底锅中，小火煎。10、煎至表面金黄后翻面，两面皆金黄后即可出锅啦。

泡菜肥牛，材料：袋装泡菜、肥牛片、色拉油。1、把肥牛片放开水里烫一下。2、变色后即可捞出，沥干水分备用。3、起油锅，先放泡菜翻炒，4、然后放入肥牛片。5、起锅前撒葱花。6、装盘即可。

泡菜粉丝，材料：泡菜、肉丝、粉丝、青椒、油、盐、胡椒、味精、生抽、生粉。1、将干粉丝提前用冷水泡上三十分钟以上。2、将切好的肉丝用盐，料酒， 生粉等适量调料腌制十分钟。3、将其他原料青椒丝和泡菜准备好。4、在热锅中加入少量油， 下入腌好的肉丝翻炒。5、待肉丝炒变色后加入泡菜翻炒。6、下入粉丝， 并加少量的水。7、继续翻炒， 让粉丝吸入泡菜香味慢慢变软。8、下入青椒丝， 再继续翻炒几下。9、出锅装盘。小提示：干粉丝提前泡上可以节约烹饪时间；粉丝要稍微加点水煮一下让它充分吸收泡菜的味道。

泡菜鸡，材料：泡菜、鸡腿肉、青辣椒、油、盐、料酒、生粉、耗油、姜。1、将鸡腿去骨， 再切成小块、2、在鸡块中放入姜片， 蚝油， 生粉， 料酒和盐等调味料。3、抓匀后腌制十五分钟。4、将泡菜和青椒切成小块备用。5、将锅烧热， 在里面加入适量的油， 将腌好的鸡块下入翻炒。6、在其变色且微微煸出油后下入青椒块，一起翻炒。7、再加入切好的泡菜， 一起翻炒。8、翻炒出香味后加入黑胡椒碎等调味料， 混合均匀。9、盛入碗中。先将鸡腿去骨，在鸡腿的底端用刀划个圈， 再沿着骨头切开来， 将骨头的一头拎起， 用刀将鸡腿肉慢慢地剔下来；将剔下来的鸡腿肉切成小块， 加入姜片， 蚝油， 生粉， 料酒和盐等调味料腌制入味。

韩式泡菜排骨，材料：排骨，泡菜、豆腐、韩式辣酱、韩式辣椒粉、鱼露、洋葱、青蒜。1、将洋葱切丝，豆腐切块，蒜切段，排骨洗净。2、热油锅，爆香洋葱至半透明时加入排骨拌炒至5分熟。3、加入一汤匙的韩式辣酱于步骤二拌炒至上色。4、依序加入水（淹过食材）、豆腐、一汤匙的韩式辣酱、辣椒粉至步骤三煮滚。5、煮滚时，此时加入泡菜至步骤四煮滚。6、起锅前加入鱼露、青蒜即可。

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