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泡菜怎么做（泡菜怎么做脆）

泡菜,白菜,辣椒粉泡菜怎么做（泡菜怎么做脆）

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

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1、前言没有买的泡菜颜色那么鲜艳，但自己亲手做的吃着放心！材料主料：白菜3颗；辅料：辣椒粉适量、盐辣椒粉适量、苹果适量、梨适量、萝卜适量、蒜适量、鱼露适量、盐适量、糯米粉适量泡菜1最主要的材料：大白菜2大白菜去掉老帮，洗干净，一切两半，撒盐腌一夜。

2、腌好的白菜会变软，也会出些水，放入清水中洗掉盐，沥干水分备用3糯米粉1:10的比例加入清水，搅拌均匀，小火慢慢熬煮开，煮好后有些像藕粉似的糊状，放凉备用4接下来调酱料：该剥皮的剥皮，该打皮的打皮，用磨茸器分别磨成茸茸（也可以用料理机来处理的，家里的被我收起来了，懒得往外拿，只能纯手工打制了），然后加入辣椒粉，鱼露搅拌均匀，最后调入煮好的糯米粉糊调成糊状即可5将调好的辣椒酱一层一层均匀的抹在每一片白菜叶上即可，因为戴着手套抹辣椒酱所以没法拍照，处理好的白菜放在容器里常温放1-2天，然后装入保鲜盒放冰箱里冷藏即可，5—6天后就能入味了6泡菜小贴士椒粉最好用专门做泡菜的辣椒粉，不那么辣。

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