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泡菜怎么炒？

泡菜,翻炒,切成泡菜怎么炒？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

泡菜怎么炒？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

捞出棒菜切成小颗粒，挤出水分，蒜苗少许，也切成小颗粒！锅内放菜籽油（多一些）烧熟后放入几颗花椒，炸香后丢掉，干辣椒少许，放棒菜粒翻炒一下加入蒜苗末，加入少许鸡精。。起锅！下饭神器丫。。。不喜欢炒的朋友可以凉拌（腌制好的棒菜用水果刀切成大块➕鸡精➕白糖➕熟油辣椒）





回答于 2019-09-11 08:43:50

1、葱2支分葱白和葱绿分别切葱花。

2、蒜2瓣做成蒜蓉。

3、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（2）和步骤（1）的葱白爆香。

4、加入隔夜米饭1碗和韩式泡菜2小包翻炒。

5、加入适量盐翻炒均匀，最後加入步骤（1）的葱绿和香油1.5匙翻炒均匀装盤。

料：通常用瓜类的蔬菜或者质地坚硬的根、茎、叶、果等，切成长条。荤菜里通常是猪耳朵，凤爪及猪杂。

作法：将清水烧开，加食盐(每1公斤水约50--60克盐)，待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3／5为宜)。待卤水完全冷却后，再放入菜块。取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中，否则会生花(水表面会生白色霉菌)。坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。

吃法：莴笋，萝卜之类的蔬菜只需要泡八个小时至十二个小时，这样泡出来的蔬菜脆生生的，带点适量的咸味，很是爽口。假如喜欢吃辣的，可以浇上点辣椒油，拌上少许味精，是难得的美味

回答于 2019-09-11 08:43:50

泡菜与鸡杂一起炒比较好吃，鸡杂充分吸收泡菜的酸辣咸，泡菜还可以去除鸡杂的腥味，两者味道互补，鸡杂能将泡菜的味道发挥到极致，值得推荐！

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.可以将泡菜用作调味品，比如重庆的江湖菜，大多以泡菜做底料。
2. 泡菜与肉食搭配炒菜，多用于新鲜肉类，比如瘦肉丝啊，回锅肉啊等，这些菜尽量将泡菜切丝，这样口感更丰富。
3.泡菜切丝还可以用来搭配一些素菜炒，这个样子呢，也会让这道素菜更加有口感，比如我们在炒白菜时，可以加入一点泡菜丝，让这道菜更下饭。（详情请观看下方视频）

回答于 2019-09-11 08:43:50

腌好的泡菜可以炒年糕，需要准备年糕，洋葱，青椒，泡菜，香油，鸡精，糖，酱油，生姜末，大蒜，食材准备好，年糕可以用手撕开，然后把青椒切圈，洋葱切丝，锅里面加油，把姜末蒜末放下去爆香，然后再把泡菜放下去炒出香味，洋葱丝加入翻炒，再加盐，酱油，糖，一些清水，一起煮，煮熟以后加一些鸡精，香油，青椒圈翻炒均匀就可以出锅了。

韩式泡菜炒饭，准备淀粉，盐，葱，韩国泡菜，白米饭，猪肉丝，把泡菜切成丝，猪肉丝和淀粉，泡菜汁搅拌均匀腌制一下，锅里面加油，把腌好的猪肉丝以及泡菜放进去，用中火翻炒，加入白米饭，一边翻炒一边打散，然后把盐放进去，撒上一些葱花，再翻炒几下就可以出锅吃了。

可以做香辣可口拌泡菜，首先把白菜根部去除，外面的老叶子去掉，盆子里面加入适量的盐，白菜也放进去，白菜上面都需要被盐分浸入腌制一下，梨子皮去除，苹果皮去除，放到搅汁机里面榨成汁，然后大蒜切末，生姜切末，锅里面加糯米粉，倒入梨汁，苹果汁，中火熬成糊状，放凉以后加一些辣椒面，生姜末以及大蒜末搅拌均匀，白菜腌好水分挤掉，带上一次性手套，把辣椒糊糊抹在白菜上面，每一片都要涂抹到，然后再放进一个干净密封容器当中，保存放到冰箱里面发酵3天到5天，拿出来切成小段状就可以吃了非常开胃。

泡菜的制作方法各种各样，以上只是其中的一小部分，泡菜是很下饭的菜，自己在家里面制作会更加健康一些，泡菜可以和其他的食材搭配在一起，做成不一样的美食吃，味道都相当好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

酸味泡菜300克，豆腐1块，火锅猪肉片适量，葱1支，蒜头2粒。调料：辣椒粉2小匙。

制法:

（1）葱洗净切段，蒜头去皮切片，泡菜切小片备用。

炒泡菜

（2）豆腐洗净切小块，放入滚水中烫熟，捞出沥干备用。

（3）起油锅烧至温热，加入辣椒粉、肉片、葱段及蒜片炒出香味，再加入泡菜翻炒均匀，盛入盘中，排上烫好的豆腐即可食用。

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