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酱油拌面汁怎么调？窍门是什么？
酱油,葱油,面条酱油拌面汁怎么调？窍门是什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
总结：按我的方法调制的酱汁粘稠醇香，回味无穷！
回答于 2019-09-11 08:43:50
拌面大家吃的很多，酱油拌面不知道大家有没有吃过，绝对香喷喷，酱香味浓十分好吃，一碗热腾腾的面条呼啦啦就下肚了，拌面好不好吃在于酱油怎么熬，酱油汁怎么调，拌面用生抽还是老抽呢？带大家来了解。
拌面的酱油汁怎么调
酱油汁根据油的量来，一般200毫升油，用100毫升生抽，100毫升老抽，糖50毫升基本比例是：食用油：老抽：生抽：糖=2:1:1:0.5
拌面用生抽还是老抽
生抽提鲜，老抽上色，做拌面生抽和老抽都要用到，不过少不了生抽。
干拌面的酱油这样熬万无一失
1.小葱切段，去掉葱白，小葱留一小把，猪油一勺。
2.热锅下油后放入葱段，用小火慢慢熬成焦黄色
3.还是保持小火，下入生抽、老抽、白糖，慢慢搅拌均匀，再转中火烧到油锅起泡，中间要不停用锅铲搅拌，不然容易糊，然后关火。这样葱油就做好了。
4.接下来就是白水煮面，煮熟后捞出沥干水分，将上面熬的葱油倒入，搅拌均匀即可食用了。
5.再撒上葱花，加入一勺猪油搅拌，香喷喷的酱油干拌面就做好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料
面条 大蒜苗 老抽 生抽 白糖 猪油 鸡精
做法
将调料老抽(一茶匙) 生抽(二汤匙) 白糖(一汤匙) 猪油(适量) 鸡精(一茶匙)放入碗中
然后大蒜苗切成小段也放入碗中
第二步
煮开一锅水 放一勺盐 放面条(看个人食量)等水在沸腾 捞出面条 放置准备好的调料碗中伴开即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备材料：面条150克，小葱20克，蒜10克，生抽3勺，老抽2勺，糖1片，熟芝麻1片
1小葱洗干净切段控水备用
2碗里大米生抽，老抽，糖搅拌均匀备用
3锅里担忧放葱段小火炸变黑色，倒入酱汁小火煮到冒小泡泡关火
4面条煮熟放入碗里倒入炸好的葱油拌匀，撒上白芝麻就可以了
简单又美味
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱油、生抽、一点蚝油、一点点盐一点点糖、一点水，一起放一个碗里搅拌，我也没什么具体的比列，下锅放油加热，可以在油里事先把葱给烧一下再夹出来下调理加热即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
家里面做酱油拌面非常简单。
第一，准备个汤碗。放点生抽，老抽。猪油。白糖少许。味精少许。加开水开水调匀，开水不要太多。
第二，下好的面条不要太烂。用一瓶纯净水水过一下。沥干水把面条倒入调好味道的碗中。
第三，切点葱花。倒在面上面。油锅烧烫。葱花上面浇油。最后拌匀。谢谢！
还有一种方法是，汤面煮好。沥干水。到点美极鲜，分量不要太多，太多了，要咸的。在切好葱花放上面响油拌匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱油汁根据油的量来，一般200毫升油，用100毫升生抽，100毫升老抽，糖50毫升基本比例是：食用油：老抽：生抽：糖=2:1:1:0.5
拌面用生抽还是老抽
生抽提鲜，老抽上色，做拌面生抽和老抽都要用到，不过少不了生抽。
干拌面的酱油这样熬万无一失
1.小葱切段，去掉葱白，小葱留一小把，猪油一勺。
2.热锅下油后放入葱段，用小火慢慢熬成焦黄色
3.还是保持小火，下入生抽、老抽、白糖，慢慢搅拌均匀，再转中火烧到油锅起泡，中间要不停用锅铲搅拌，不然容易糊，然后关火。这样葱油就做好了。
4.接下来就是白水煮面，煮熟后捞出沥干水分，将上面熬的葱油倒入，搅拌均匀即可食用了。
5.再撒上葱花，加入一勺猪油搅拌，香喷喷的酱油干拌面就做好了！
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