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蘑菇怎么做好吃？
蘑菇,金针菇,翻炒蘑菇怎么做好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
4、放入菠菜，菠菜容易煮熟，煮一会儿就可以了。 煮好就可以起锅了，因为是鲜蘑菇，所以不需要加味觉那些，和原滋原味的菌汤最好。
我去菜市场买菇的时候，原本只想买两样，而且量比较少，我怕遭白眼，索性就多了两种，每种菇，一块钱不到。最后还是遭到了老板的白眼：“这么点够吗？”
管他呢，反正我能买到就行。在选菇的时候，选长得小一点，颜色略带黄色，损坏的地方深黄色，表面有泥土感，比较粗糙，干燥。表面滑爽、手感好，有湿润感的菇，多半是有问题的，建议不要购买。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先看是哪种蘑菇 例如香菇：️搭配小油菜清炒、或者炖鸡腿 ，金针菇：拌黄瓜、加炒好的蒜蓉粉丝一起蒸 出锅加小米辣淋热油、平菇可以撕成条 粘调好的面糊 下锅炸至金黄酥脆，出锅沾孜然辣椒面 等等… 个人观点 不喜勿喷
回答于 2019-09-11 08:43:50
炎炎夏日很高兴为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
以下我为大家分享，我个人对这个问题的看法与想法，希望我的分享能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。
你好，作为一名美食领域的创作者，在这里我简单的发表一下我个人的观点。
首先，有很多的朋友很爱吃蘑菇，因为蘑菇中的热量很低，蘑菇中含有很高的蛋白质，可以增强人们的免疫力等等一些好处。平常大家用蘑菇炒菜或涮火锅的较多，不过小编还是比较喜欢吃椒盐蘑菇，下面为大家分享一下椒盐蘑菇的做法：
第一、将花椒与麻椒冲洗一下，晾干水分（可以不冲洗，一来是个人习惯，二来是防止炒的时候糊了），干锅烧热，下入花椒和麻椒干炒，注意小火，不停翻炒，听到噼噼啪啪的声音后即可，倒在案板上晾凉，用擀面杖擀碎。
第二、干锅烧热，下适量白芝麻干炒，炒出香味后倒出，用擀面杖擀碎，不用擀太碎，有点颗粒感更好吃。
第三、干锅烧热，下适量盐，盐的量为花椒和芝麻的二分之一，小火慢炒，炒至食盐微微发黄，将花椒麻椒粉倒入，芝麻碎倒入，翻炒均匀，即可出锅，晾凉后装瓶。
第四、平菇清洗干净后撕成条，下沸水汆烫30秒，去掉腥味，捞出攥干水分，放入盆中，加面粉，淀粉，五香粉，鸡蛋，少许花生油，搅拌均匀，使平菇均匀挂糊。
第五、锅中放多一点油，油温五成热后下平菇，炸至定型即可捞出，等油温上升至七成热后，再次下入复炸，炸至金黄，捞出沥干多余油。
第六、吃的时候可以空口吃，也可以撒上椒盐吃，还可以蘸番茄酱吃，都特别好吃。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1：先把蘑菇撕成一块一块的，放在清水里边洗干净，在锅里倒上水，把洗干净的蘑菇放在锅里焯一下，焯3分钟之后在过一遍凉水，在把水分挤干就可以了。
2：准备一个干净的小碗，在小碗里边放上一点蒜蓉酱、蚝油、食盐、白糖、少量的清水搅拌均匀，在切一点葱姜蒜放在一边作为备用（注：葱姜蒜不要放在蒜蓉酱碗里）。
3：在锅里倒上一点食用油，在把切好的葱姜蒜放在锅里炒香，炒香之后再把蘑菇放在锅里继续翻炒（要中火不停的翻炒）。
4：炒到蘑菇水分少了有点干了，颜色有点金黄色的时候再把调好的酱倒进锅里继续翻炒，翻炒均匀之后出锅就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喜欢吃蘑菇，也喜欢采蘑菇，在农村，一到采蘑菇的季节，是我最快乐的时候，采来蘑菇怎么吃呢，不同的蘑菇有不同的吃法，我做的蘑菇，我自己吃都停不下来，下面我给介绍一下蘑菇的吃法：
一 草蘑
草蘑是农村一年当中最先吃的蘑菇。一到伏天，大雨过后，荆条棵就有草蘑，是白色那种蘑菇，一碰一片一片的，采回洗净用水焯一下捞出控干水份，油放锅里烧热，放小料，酱油，自家大酱，不用放盐，炒出味来，放蘑菇，少放水抹过蘑菇就好，放上葱花，锅里水余点没有干锅就盛出放盘，不管是米饭还是馒头，都会吃到撑，酱香的蘑菇特别好吃。
二 杨树蘑菇
杨树蘑菇是中秋最多时候，今年我去捡松树蘑菇，当时松树地面有些干，没有蘑菇，我就下山捡杨树蘑菇，当时有两个人在捡，我到时没看到蘑菇，当我蹲下，(⊙o⊙)哇，你知道有些麻样人（就是很多）的那种感觉吧，地下全是，都不能前行。一走就踩上，我采白面袋半袋子，回家天黑了，我回家就挑，然后洗了四货水，放锅里焯，水开三分钟，看到蘑菇蔫了捞出控干，放凉，一部分放冰箱留冬天吃，一部分腌咸菜吃。冻过的蘑菇化开在用热水焯一下在酱着吃，吃时有卡声卡生的感觉。好吃。
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