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蘑菇怎么做好吃?
蘑菇,金针菇,翻炒蘑菇怎么做好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
蘑菇是很受欢迎且营养价值高的一种菌菇,做法也各种各样,哪种做法都各具千秋,别具一格,我喜欢小鸡炖蘑菇,干炸蘑菇,火锅涮蘑菇,肉片炒蘑菇,都是很好吃的做法。
小鸡炖蘑菇:处理干净的小鸡剁成块儿,凉水泡去血水,盆里面加少许盐,少许白醋,加入适量水,把鸡块放进去,浸泡十分钟,捞出沥干水分待用,如干蘑菇,摘取根部,提前浸泡发好,投洗干净赚干,锅中倒入油,下入沥干的鸡块,大火煸炒出水份。继续煸炒出有焦香味儿,下入切好的小料葱姜蒜干辣椒,生抽酱油继续煸炒出香味儿,下入洗好的蘑菇,翻炒片刻加够足量的水,大火烧开转中小火炖至软烂,出锅前加入适量盐,味精调口即可。
干炸蘑菇:选用鲜平菇洗净撕成条儿沥干水份,碗中加入面粉淀粉混合加入一颗鸡蛋清,水搅成酸奶状面糊,面糊中加入少许盐调口,锅中到入适量油,烧至五成热,平菇裹上面糊逐一下锅,炸至浅黄色浮起捞出,全部炸完后,大火烧开有,把炸好的蘑菇到入锅里,快速划散,蘑菇表面酥脆金黄捞出装盘,撒上烧烤料或椒盐,即可使用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
平菇含丰富的营养物质,氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。教你如何把蘑菇做得比肉还好吃,做法非常简单,几步就做好,你也学会它吧
【干炸平菇】材料:平菇500克、油盐适量、五香粉1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉4汤匙、 做法:
1.将平菇切去根部,再撕成条
2.锅加水烧开,下入平菇焯水,将平菇焯水至变软,菌类是在木屑之类的杂质上生长的,所以有很多杂质。如果直接炸会有一种杂草的味道
3.将平菇捞出,放在冷水中投凉,捞出攥净水,放在大碗内,加入盐,五香粉,白胡椒粉,拌匀,腌制10分钟
4.到时间后,加入淀粉拌匀,使蘑菇之间互不粘连
5.锅加油烧热,将蘑菇分两批炸制,逐条下入蘑菇炸制,将蘑菇炸至定型,捞出,升高油温,下入蘑菇复炸,将蘑菇炸至外表金黄酥脆,捞出控油,转盘即可
小贴士:蘑菇焯下水,可以去除蘑菇的杂质和异味,将蘑菇炸制两遍,使蘑菇金黄酥脆不回软
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃过很多种香菇的做法, 今天给大家带来的这种做法最为好吃,没有之一,而且相当简单,只要蒸一蒸,色泽漂亮,味道鲜美,一口咬下去满嘴的香味。相信没有人会不喜欢这种吃法。用料
香菇 8个
大蒜 2头
小米椒
蒸鱼豉油
白糖
食盐
食用油
做法步骤1、先把香菇的蒂去掉,用勺子挖空中间的部分,再清洗干净备用。
2、 两头大蒜去皮切成末,小米椒洗干净切成细圈,装在一起待用。
3、热锅凉油,倒入蒜末, 小米椒,小火煸炒出香味。
4、倒入一勺蒸鱼豉油,小半勺的食盐,少量的白糖一起炒匀。
5、把炒好的蒜蓉汁,用勺子一勺一勺的加入香菇里面。
6、开水上锅,蒸10分钟,关火焖2分钟开锅,撤上葱花点缀,香喷喷的蒜蓉蒸香菇就做好了。
7、一口咬下去,美滋滋!
1、 先把香菇的蒂去掉之后,再清洗,清洗过后再去蒂的话,容易手滑,操作不方便。 2、 大蒜一定要多一点才好吃,8个香菇,两头大蒜刚刚好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
“蘑菇怎么做好吃?”,以下是我在生活中尝试过后的真实回答,希望对你有帮助。
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