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蘑菇怎么做好吃?
蘑菇,金针菇,翻炒蘑菇怎么做好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
三 松树蘑菇
松树蘑菇分为三种,一种是白色,称为草蘑,只有深秋才有,一种是黄色,称为黄蘑,有油性,晾干能吃,湿了吃有毒,一种是红肉蘑,晾干吃。
三种蘑菇的吃法:
(一)松树白蘑菇
深秋很多,这种蘑菇采到家洗净焯了就可以凉拌,炖白菜一起,酱着吃都可以,也可以做咸菜吃。
(二)松树黄蘑
也叫油蘑,这个蘑菇必须晾干在吃,不然捡回就吃有毒。可以炖肉一起,吃蘑菇,吃肉都会有松树油的那个味道,对人身体非常好,汤也好喝,吃了能帮助消化。
(三)松树红肉蘑
这个是秋到初冬多,这个时候红肉磨没有虫子,特别干净。这个蘑菇我是到家洗干净,掰成吃时的块晾晒,干了收拾起来。吃时先泡好,用水焯一下控干,锅里上食用油烧开放小料,放肉和蘑菇炒出味来放开水炖,炖到剩少许汤出锅就好,这个蘑菇也可以多放汤,汤也很有营养的。这个蘑菇就是炖方块肉,炖鸡肉吃都很好。
以上就是我对蘑菇的做法,你们也吃过吧。我介绍的都是纯野生绿色蘑菇,也是我的最爱。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
蘑菇可以做成那些美食?今天我就一起来和大家聊一聊。
一干炸蘑菇:将蘑菇味上底口后,挂糊炸制金黄色捞出,撒上椒盐便可食用,外焦里内嫩非常好吃。
二小鸡炖蘑菇:将小鸡改刀切块,蘑菇洗净待用,坐勺下底油炒香,葱、姜、蒜后,将小鸡与蘑菇再一同翻炒,至出香味后加水,盐、鸡精等,炖好后的蘑菇充分的吸收了鸡汤的鲜味,那是特别的好吃。
三香菇相聚:这道菜是由三种不同的蘑菇,放在一起炒制而成的,口感顺滑,气味芳香,也堪称是蘑菇美食里的一绝呀!
四香菇菜胆:这道美食是由蘑菇和油菜一起烧制而成的,口感清淡,适合老人与儿童!
今天就为大家讲解到这里谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
#吃在成都# 今天吃什么?教你做——软炸蘑菇,加一些面糊,简单一炸,孩子3天2头点名吃,酥脆
详细做法
https://www.toutiao.com/i6713804290856583692/
【软炸蘑菇】
Food material
平菇 500g,面粉100g,淀粉25g,泡打粉10g,椒盐适量,水适量;
Cooking steps
1、把蘑菇放进食盐水中泡8分钟,目的:清除蘑菇上边的细菌和农药然后沥干水分撕成小块备用。
2、然后以4:1的比例调制面粉和淀粉,面粉中还要加入泡打粉,椒盐混合均匀,打入一个鸡蛋和一勺油(一边搅拌面糊一边加水),面糊不会很快滴落就是最好的状态。
3、把撕好的蘑菇放进去,搅和均匀。
4、6成热的油温放蘑菇,开小火炸2分钟定型后捞出
5、复炸第二次,把油加热到8成热全部倒进去复炸。
6、最后可以撒辣椒面或者孜然粉吃,也可以蘸番茄酱。@头条美食 @头条美食联盟
回答于 2019-09-11 08:43:50
新鲜蘑菇切片,锅内放少许油爆香葱姜蒜,放入酸辣椒翻炒然后加入蘑菇,盐调味即可出锅!
回答于 2019-09-11 08:43:50
蘑菇做法有很多种可以煎、炸,炒、炖还有煲汤都好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蘑菇的做法有很多可以炒、蒸、炖、炸,今天我们只说炸蘑菇,大家可以试试,非常好吃。
炸蘑菇
准备食材:鲜蘑500克、盐适量、根据自己的可否适当加减,胡椒粉适量、面粉4勺、淀粉4勺、食用油适量、鸡蛋一个。
做法
蘑菇洗净去除根部,掰成小朵,开水烫俩分种,熟了即可,然后用手把水份攥干净,加盐、胡椒粉、面粉、淀粉、鸡蛋搅拌备用。
等待15分钟让其入味。然后起锅热油,油至八成热加蘑菇开始炸,炸至表面酥脆即可,外焦里嫩非常好吃,如果喜欢更酥脆,再复炸一次。装盘以后可以根据自己口味放一些孜然粉辣椒粉。
一道美味的炸蘑菇就做好了每个人有每个人的口味,说不上哪种最好吃。小鸡炖蘑菇、蘑菇炒肉、都很好吃。
大家还有什么做蘑菇的方法可以评论,共同交流,哈哈。
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