您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
《水浒传》好汉们点的牛肉是什么品种的牛？为什么？
牛肉,梁山,都是《水浒传》好汉们点的牛肉是什么品种的牛？为什么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
《水浒传》好汉们点的牛肉是什么品种的牛？为什么？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
水浒好汉们点的应该是黄牛肉。
因为水浒好汉来自山东，山东属于北方。而北方的牛主要是黄牛。再一个黄牛肉用来做卤牛肉，酱牛肉都非常入味儿，而且便于切好码盘，佐以一壶好酒，那嚼起来肯定津津有味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
按地理位置分析主要是黄牛肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄牛。
古代时期，牛作为农耕主要农作工具，地位是不容小觑的，在北宋宣合年间，宋仁宗在位时期，这个时期如果谁家牛丢了是要报官进行备案的，一下则为当时刑法对私自杀牛者的惩罚：诸故杀官私牛者，徒一年半。杀头牛，要被判一年半的邢期。所以电视剧毕竟是电视剧为了符合演义情景表现，水浒传这部电视剧夸大了历史的事实，从另一个角度来说也是为了演义当时英雄好汉的豪放情节。市面上能买到的牛肉则是在当时法律之内的牛肉，哪个时代的牛肉是很贵的，一般百姓也吃不起，平民百姓也是以鸡鸭鱼猪肉作为主要的肉食来吃，就跟现在的牛肉一样价格相对来说也是不低。纵然有些演义成份，但梁山好汉多是一些有本事的人，吃着牛肉还是不在话下的，个人看法，不喜勿喷。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是勒布朗啊非常高兴回答你的问题。水浒传里的好汉个个都是非常豪爽的，都是非常光明磊落的，忠肝义胆！之所以动不动就点牛肉啥的只是为了突出梁山好汉大碗喝酒大碗吃肉的自由，快活无拘无束的生活。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先说答案：梁山好汉吃的牛，是黄牛肉。
判断依据：梁山好汉，大部分是山东、河北、河南一带，梁山水泊更是位于山东梁山县。而这些地方牛的品种，基本上是黄牛。
一、养牛在我国具有悠久的历史，在对很多地方的文化遗址的考察挖掘过程中，都发现了相当多与牛有关的信息、器物。在距今3000多年前的殷墟妇好墓中，曾出土4件玉牛，造型精美、栩栩如生。
牛作为牲畜来蓄养，最早可以追溯到新石器时代早期，在河姆渡跨越和山东大汶口遗址，都曾经发现了牛的骨骼、牛角等，并且有设备较为完善的牲口棚等。这说明当时的养牛技术已经很成熟。
二、牛大规模的驯养是在商周时期，此时，牛主要的作用就是提供肉食。
牛肉是非常优质的肉食来源，蛋白质高、味道可口，食用方法也是多种多样的。但是此时，牛还有一个更大的作用，就是牛骨更多的被用来占卜、记事，人类文字的起源就是记录在骨头和龟甲上的！在很多遗址的发掘过程中，都收获了大量的甲骨文，科研人员从上面获得了相当多的重要讯息。
当然了，此时牛肉相对普通老百姓来说还是非常珍贵的，天子、诸侯祭祀叫“太牢”，用牛、羊、猪来祈求上苍降福。而公卿叫“少牢”，只有羊、猪而没有牛了，可见牛的地位是很高的。老百姓要吃一顿肉，可能只有在过年、婚嫁时才有可能。
三、随着畜牧业的发展，文明也出现了分野，农耕文明和游牧文明由此分道扬镳。
在中国内陆，牛的主要用途是耕作。以牛力代替人力，极大地减轻了劳动强度，种植面积和种植效果有了显著的提升。
而在中国长达2000多年的时间里，牛一直是主要的耕作畜力，尤其是发明的二牛抬杠式牛耕方式，已经推广到了珠江流域，促进了南方农田的发展。此后，中国的牛耕技术和水利工程技术，还逐步外传到了东南亚一带。
宋代是我国养牛的高峰期，但是由于农业生产的需要，牛一般不作为肉食来源，而依旧是非常重要的生产工具。宋朝政府也出台了许多相应的措施来保护耕牛！在宋代吃牛是犯罪！
北宋初牛的《宋刑统》中，有“诸故杀官私牛者，徒一年半”、“主自杀牛马者徒一年”。
不仅不能杀，如果没有饲养看护好更牛，导致牛致伤无法耕作，一律要受到惩处。到了南宋，对耕牛的保护更加严格，刑罚更重。
“诸故杀官私马牛徒三年”。
严格的律法，让宋朝吃牛肉变成了一件相当奢侈的事情，也是一件高风险的事。无形中也催生了牛肉黑市和走私。
但是，这只能是私下的交易，象梁山好汉那样一进店就喊着上牛肉的，只怕牛肉还没有吃到嘴里，官差就来寻你了！
《水浒传》中多处出现吃牛肉的场景，是出于艺术需要，为了突出梁山好汉们不遵礼法、胆大包天！看看就好！当然，现在牛肉也挺贵的！
上一篇：一建（建筑+市政）一造（土建）高工（岩土），想跳槽怎么办好？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |