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《水浒传》好汉们点的牛肉是什么品种的牛?为什么?
牛肉,梁山,都是《水浒传》好汉们点的牛肉是什么品种的牛?为什么?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
肯定是鲁西黄牛,首先故事发生地主要在鲁西南,鲁西黄牛是山东特有的品种,可耕地亦可食用,小时候家里都养这种牛,用于耕地,放学回家首要任务就是放牛,脚经常让牛踩得青紫。过年时不能干活的老牛往往被屠宰,酱牛肉就是无上的美味,亦可包牛肉包子,不行了流口水了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
故事发生在山东河北,应该是黄牛吧?
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄牛肉,不过宋代吃乱杀耕牛是要被判刑的哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄牛肉
而且他们吃的是卤牛肉或者酱牛肉,这种牛肉经过卤制后已完全入味,可以直接拿着吃,也是下酒的好菜。如果觉得味不够,也可以蘸点蒜泥辣椒生抽麻油调制的料来吃,味道更可口。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是唐成味美,很高兴为您回答:牛肉品种选择跟国内各地域文化有很大的影响,华中,华南,华北,华东地区,喜欢吃黄牛肉,觉得散养的黄牛才是最好吃的牛肉。
四川的西部以及西藏地区,喜欢吃牦牛肉,她们说牦牛是吃着高原雪山的水,吃着冬虫夏草长大的,这样的牛肉才是最好吃的
广东有些地区,喜欢吃水牛肉,他们说水牛整天泡在水里,水牛肉的性质是凉的,可以多吃随便吃不怕上火,牦牛肉,黄牛肉不能多吃的,吃多了会上火的[大笑]
在此就不过多的讲解了,因为我们祖国地大物博,各乡各俗,饮食文代都有很大的差异,不管什么牛肉,只要是新鲜的,都是好牛肉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄牛
回答于 2019-09-11 08:43:50
从水浒英雄的故事发生地来看,牛肉应该都本地黄牛肉,我们现在吃牛肉也是吃本地黄牛肉!古代不具备长途运输和长时间储藏的技术,牛肉都是就地取材,做好之后就地卖!
回答于 2019-09-11 08:43:50
虽说牛这种动物这样珍贵,但是想要吃牛肉,还是能够吃到的,只不过吃到的都是一些老死的耕牛,或者是病死的,我们现在都知道,吃牛肉要吃嫩一些的,而这些老死的耕牛,基本上肉都已经咬不动了,所以实在是很难说得上是好吃。
水浒传
为什么水浒传中人人都爱吃牛肉
我们现在在看一些电视剧的时候,经常会发现里面的很多英雄好汉们到哪里都喜欢点上半斤酱牛肉,而在梁山上也经常会去吃牛肉,而这又是为什么呢?
首先我们要知道梁山上的英雄好汉的身份,他们本身是造反的,算是和朝廷对着干的,而耕牛是受到国家保护的,吃了就是犯法,而他们敢吃牛肉,这就等于向外界证明自己真的很厉害,不怕朝廷。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在回答这个问题前应该先说明下,了解那个时代的背景,关于《水浒传》中动不动就出现上牛肉的,首先要了解在当时古代对于牛的意义,那时候没有什么机械,劳作最基本靠牛,在古代百姓最主要是种田为主,如果家里有头牛那估计都是大户人家了,所以牛当时称为耕牛,不可能随便杀,更别说吃了
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