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海带干放得时间长了,上面有好多粉末是怎么回事?
海带,甘露醇,白霜海带干放得时间长了,上面有好多粉末是怎么回事?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
盐干了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
那是海盐
回答于 2019-09-11 08:43:50
海带干放久了,上面有白色粉末是啥情况?来看看小哥怎么回答吧。[呲牙][呲牙][呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
没事的、是海带的自然霉菌的作用、是保护海带的
回答于 2019-09-11 08:43:50
还带上的粉末是海盐,因为海带本身是从海里捞出来的,所以上面会有海水,晒干了就成了盐了,吃之前用水泡一泡,泡软之后仔细的洗一洗就行啦[可爱]
回答于 2019-09-11 08:43:50
海带里面含有丰富的碘元素,对人体非常的好,我们在购买海带的时候发现在表面上一层白色的粉末,这样的海带我们还能吃吗,很多朋友都不敢买,今天小编就来教大家如何正确的挑选海带。
我们买过干海带的人都知道我们干海带的表面有一层白色的粉末,有很多人认为它是一层盐或者是脏东西,还有些人认为是我们的海带发霉,毕竟它非常的像霉斑,其实这东西都不是。这层白色粉末其实是一种叫做甘露醇的物质,有很重要的药用价值,大家不要再把它当做盐或者是脏东西了,甘露醇中过海带风干之后会附着在海带的表面,看上去就像一层白霜,还有消肿利尿的功效,挑选海带的时候,如果我们看到干海带表面有这层白色粉末,还能证明我们海带是不错的品质。
那么我们有什么挑选海带的好方法吗?
我们可以看一下我们海带的颜色
除了看白霜之外,我们也可以看一下海带的颜色,我们的好的海带一般是褐绿色或者是土黄色的,这样是正常的海带,如果海带颜色不正常,但泡水后颜色就会变异常,这种海带大家就不要吃了。
我们可以闻一下海带的味道
我们在挑选干海带的时候就是闻一下味道,新鲜的海带还带有浓郁的海鲜味闻起来有腥味,如果有其他的异味大家一定要慎重的购买。
是不是没想到我们海带表面上的白色东西还是个宝贝?
下次我们就知道如何正确的挑选海带了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
海带分为鲜海带和干海带两种,营养价值丰富,其中对人体比较好的就是含量典了。而干海带上面会出现白色粉末,通常大多数人会认为这是海盐,也有一部分人认为这是霉变,其实这两种认为都是错的,干海带上的白色粉末其实是甘露醇的物质,具有较高的药用价值,具有消肿利尿功能。所以大家在食用干海带时一定要控制好浸泡时间和揉搓力度,要不就会大量破坏减少甘露醇的量,毕竟甘露醇是溶于水的物质。
回答于 2019-09-11 08:43:50
是盐,洗去后正常使用
干蒸泡发法:
1、海带不要见水,把海带叠一下放到笼屉里,大火蒸制10分-30分钟。
2、海带落凉后,把海带放入盛满凉水的容器中,水要漫过海带,泡发30分钟-3小时,中间换水1-2次。
3、喜欢口感脆的,蒸制和泡发的时间稍短,喜欢口感软糯的蒸制与泡发的时间长些。所以要根据喜 欢的口感掌握蒸制和泡发的时间。
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