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敢问，这次疫情、我们这些个体餐饮怎么才能把损失减少到最少？
疫情,外卖,损失敢问，这次疫情、我们这些个体餐饮怎么才能把损失减少到最少？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实每个公司和个体户都在及力的把风险降到最低，但是每个公司个体都不一样，承担的义务风险社会责任也是不一样的，具体怎么做降低风险，还要根据公司个体的实际情况来做规避。
那就来说说我自己吧，我也是一个个体户，做餐饮，在这次的疫情下，也有损失，不过还好，我的店比较小，除了房租其他的都不怎么损失。不过我也琢磨怎么才能把这次的损失尽量降低。当前都被困在家里，要想开店营业降低损失那不太现实。那就想想其他招吧！
一、不能做实体看看线上的外卖能不能做，虽然外卖平台提点，我们赚的特别少，但能维持有些盈余，也是可以的。
二、引导外卖平台的流量变成自己的流量，这个也是长久之计，一定要好好做。以后的新社交电商也是实体+线上+加社交的综合体。
三、趁这段时间有时间好好规划下自己的事业，外卖包装，口味的提升，更健康的食材，店铺的就餐环境，服务的人口语动作，等更细节的问题。做餐饮以前是粗方式的经验理念，都能赚钱那是因为中国的经济飞速发展，和国人的人口红利支撑的。现在这些红利都在逐渐减少，加上国人的文化素质水平的不断提高，仅仅吃饱吃好已经不能满国人的要求了，更多的是要求环境好，食材健康，吃饭有品位了。餐饮要跟着国人的思想做响应的调整，一定会收获满满的……这些建议虽然不能立竿见影让你减少损失，但我想等这次疫情过去后，一定会比之前收获更好的。
以上就是我在疫情期间所想到要改变的，希望能帮到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
1和房东谈免租2控制人员成本3疫情没有完全结束之前适量备食材，确保食材新鲜4做好店内卫生和人员防护5积极拓展外卖6调整菜单菜品(尤其是野味取消)
回答于 2019-09-11 08:43:50
餐饮业目前受到不小的冲击，况且将持续很长时间，疫情过后或许也要3一5个月过渡期。
我个人观点哈，坐等不如主动出击，改变坐等客流上门不如改做食材配送:将菜系做成单个成品比如梅菜扣肉、牛肉拌饭等或者是火锅配菜打包闪送，利用美团这种配送机构，你只需把成品成半成品加工好即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做外卖吧！自我配送的和平台配送的都要做，预约次日送优惠价。当时配送就原价加赠品就行了。自己送最好搞团购这样可以尽量集中配送减少时间，用工具体方案你要根据自己的产品和当地情况自己定制计划。做好疫情结束后两手准备。或者报复性消费或者连增性消费。现在能坚持下来后半年就可以慢慢弥补，加油
回答于 2019-09-11 08:43:50
疫情过后肯定会回暖，毕竟大家还是很向往美食的，民以食为天，还关了这么久，这时候餐饮业的春天到来了，至于怎么减少，还是以健康为主，不要有太多存货就行。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这次疫情，对于个体餐饮来说，损失是毋庸置疑的。但是想要完全弥补损失，也就不要想了。如何降到最低，可能也无法降低很多。当然也不是没有办法。一是利用不可抗力因素与房东谈判，降低铺租或房租。二是对于需要请人的企业个体户来说，也可以减少人员的聘请，这样降低成本。第三是可以适当的改善下服务，并借机把自己的菜品的利润空间进行适当的提升。第四就是研发一些新花样，增加产品，利用增加的产品来补回一部分损失。
这几个策略，不仅仅实用于小规模的餐饮，也实用于夫妻老婆店，也适用于规模型的餐饮企业。总之，损失在所难免，如果策略适当，可以降低一部分损失。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.建立微信群，专做外卖，必须要重视线上了，加深客户粘性
2.利用这段时间研究新菜品，为复工做好准备
3.看看能否有适合自己的兼职，比如我做的POS机，毕竟不能减少亏损，那就另外增加收入
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