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请问下黄牛草饲和谷饲有什么区别？
牛肉,肉质,黄牛请问下黄牛草饲和谷饲有什么区别？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
草饲就像青贮，谷饲就是成形的谷子籽或者豌豆籽
回答于 2019-09-11 08:43:50
这两种饲养 肉质特点及饲养时间等方面都大有不同。
1、饲养区别
草饲牛主要在牧区生长，吃的是天然新鲜的牧草，饲养时间相对比较长，直到他们达到成熟期（通常为30-36个月龄）。草饲牛肉脂肪量较少，加上其脂肪大多积聚在皮下，食用时容易去除。
谷饲牛是小牛食用牧草到一定体重或年纪后，将进入饲养场喂食谷物饲料育肥，使牛尽快成长到预期体重。为了确保牛摄入营养均衡，谷物饲料含有大麦、小麦、高粱、玉米、燕麦等成份。
谷饲牛肉脂肪含量较高，脂肪均匀分布在肌肉组织中，这就是我们常说的大理石花纹或者油花。
谷饲牛通过喂养谷物的天数和牛种来分类，可分为：谷饲100天、120天及200天不等。谷饲天数越高，牛肉的雪花纹越丰富，成本相对越高。
谷饲牛通常在18-24月龄间可达到预期饲养体重。
2、营养与肉质的区别
草饲牛肉草饲牛肉肉质精瘦细嫩，脂肪含量低，相对来说比较不适合牙口不太好的人食用，所以比起谷饲牛肉，草饲牛肉会要求更高的烹饪技巧，才能口感相对好一些。
草饲牛肉精瘦，其蛋白质的含量比谷饲牛肉要高一些。据研究发现，食用这种比较瘦的草饲牛肉可以帮助降低胆固醇、LDL和VLDL胆固醇和甘油三酯等。同时，还可以帮助降低血压，有助于减肥、改善胰岛素敏感性及血糖控制。
但是，从美味角度来说，谷饲牛肉比之草饲牛肉要更好吃，谷饲牛肉鲜美多汁且肉质嫩滑。因为谷物喂养的牛运动量不大，肉质脂肪含量更多，所以可以提供更丰富的味觉体验。
因为饲养谷饲牛投入成本比草饲牛要高，花费的精力也多，所以针对于同一部位的肉来说，谷饲牛肉的价格一般要高于草饲牛肉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
还是草饲为主的好，谷物辅饲，牛是反刍动物，长期喂谷物会降低牛自身能力的反刍，所谓反刍就是把胃里食物再到嘴里姣一遍，这样促进消化，俗语有句话“叫马不食夜草不肥”，牛也需要夜间加喂才能长膘
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄牛草饲和谷饲的区别，草饲比较便宜方便，原料好找，黄牛喜欢吃，谷饲贵，只能平时补充一点。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。
口味有着显著不同。不仅在消费者的饮食习惯方面，而且在饲养投入成本，肉质味道和饲养时间也大有不同。
草饲牛肉的肉质精瘦，脂肪含量低，味道浓郁，肉质细嫩。比起谷饲牛肉则需要更高的烹饪技巧，以防止不愉快的饮食体验。草饲喂养的牛成熟期比谷饲喂养来得慢，所以他们的肉质鲜美，肌肉纤维足，口感更具韧性和嚼劲。
拓展资料
牛肉富含β-胡萝卜素，它能被人体吸收转化为维生素A(视黄醇)。维生素A可以保障正常的视力，骨骼生长，繁殖，也对细胞分裂和细胞分化起到重要作用。另外，维生素A能创建了一个屏障，提高免疫力，抵抗细菌和病毒感染，支持白血球的生产与功能。
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