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水萝卜丸子怎么做好吃？
丸子,萝卜,面粉水萝卜丸子怎么做好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
每到有萝卜的季节，我做的最多的就是炸萝卜丸子，做好的丸子外酥里嫩，味道鲜美，十分好吃。一个萝卜就能炸一大盘，孩子一口一个，一边吃一边说真香。萝卜丸子的做法也很简单，3分钟就能学会，如果你也喜欢的话记得看完收藏一下呀。
材料：萝卜 一根，面粉 适量，姜 一小块，葱 一根，盐 适量，五香粉 适量。
做法：
1、把萝卜洗干净，然后用萝卜擦子擦成细丝。
2、把葱和姜都切成碎末备用。
3、把萝卜丝，葱姜碎末，五香粉全放到一个盆里，然后放适量的盐腌制一二十分钟，腌出水来，注意不要把水挤掉。
4、往盆里加入面粉，因为刚才腌出来的有水，所以这个时候就不要加水了，用筷子或者手搅拌成半干半湿的面糊状态。
5、锅中放油，开中小火，当油约六成热的时候，用手抓面糊，从虎口处挤出丸子的形状，用勺子挖出一个丸子，放到油锅中炸制。炸到丸子金黄时捞出来控油。
做法是不是很简单呢，当然还有一些小贴士要提醒一下各位：萝卜用擦子擦最为方便，如果没有的话，尽量切的细一点。萝卜被盐腌制的时候会出来很多水，可以直接用这个水来调面糊，不要再加水了，如果加水的话，很容易导致面糊过稀，炸出来的萝卜丸子不成形。另外有些朋友喜欢在调制面糊的时候会打入一个鸡蛋，这样做出来的口感比较软，如果喜欢吃酥脆的口感的话，还是不要放了。炸好的萝卜丸子不光可以直接吃，做成酸汤丸子也是十分的好喝哦，有喜欢的朋友可以尝试一下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.萝卜去皮后，切成萝卜丝，这个主要是靠刀工了，如果刀工不好的，可以直接用刨子擦丝，这样会比较快一点。
2.锅内煮沸水，加入一匙盐，然后放入萝卜丝进行焯水，不用盖上锅盖，保证萝卜丝软就可以去水捞起晾凉了。
3.用手或者是用布袋将焯好水的萝卜丝的水分挤干，放在砧板上，然后将萝卜丝切成萝卜末，另外将葱姜蒜同样切成末即可。
4.将切好的萝卜末、葱姜蒜末放入大碗中，加入3份面粉和1份糯米粉。小编家装面粉和糯米粉用的是保鲜存储盒，上面都有量杯，如果大家家里没有的话，可以用其他代替，保证面粉和糯米粉是3:1的比例即可。
5.然后放入一个鸡蛋，加入热水进行搅拌，小编加的这个正好事个双黄蛋啦~
加入热水搅拌的时候，同时要加入盐和味精，小编这次加了2勺盐和半勺味精，做出来的味道刚刚好~
6.锅内倒油，煮沸即可使用。面粉可以用勺子进行丸子的制作，做好后放入油中煎炸即可。其实如果用左手和勺子配合起来会比较快，用虎口挤出圆形的丸子，勺子捞起放入油中即可。
7.煎炸2-3分钟即可，一般是萝卜丸子从油中浮起，颜色金黄稍过即可捞出。做好后，可以撒上一些孜然或者其他佐料，然后就可以开吃啦~味道很好的哦~
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！我是@西安九毛九 很高兴回答这个问题。
“”白萝卜丸子怎么做？”是进入冬季以来很多朋友都问到的问题，可见白萝卜丸子受大家喜欢的程度。刚好，我也很喜欢吃白萝卜丸子，前几天刚给家人做了一些。用炸好的白萝卜丸子做的丸子汤很美味。在寒冷的冬天喝上一碗热气腾腾的萝卜丸子汤，既暖和又营养，既是菜又是汤，用它来为米饭或馒头佐餐，真的是不错的选择呢。当然，如果你正在减脂减肥，不想吃那么多的碳水化合物，选择用萝卜丸子做为主食，当然也是可以的喽。
下面就把白萝卜丸子的做法分享给大家，顺便也简单介绍一下白萝卜丸子汤的做法，希望能够对大家有所帮助。
【萝卜丸子的制作】
一、食材和辅料：白萝卜、面粉、鸡蛋、大葱、生姜，五香粉、食盐。
二、制作方法
将白萝卜，大葱，生姜洗净，白萝卜用擦丝器擦丝后切短段，葱姜切末待用；
萝卜丝撒少量盐，下手拌匀，静置十分钟杀出水分，然后将杀出的水倒出；
将鸡蛋打入萝卜丝中，放入准备好的葱末和姜末，然后撒入适量面粉，再加入五香粉和食盐调味，下手拌匀成馅泥状，以能成型为宜；
起锅烧油，油至七成热时转小火，用左手掌心握馅泥，逐个从虎口挤出馅丸，右手持小勺挖出放置锅中炸制；
待丸子呈浅金黄色时捞出即可。
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【萝卜丸子汤的制作】
一、食材和辅料：萝卜丸子、粉丝、青菜、木耳、香葱、生姜、白胡椒粉、香油、食盐。
二、制作方法：
将青菜洗净；木耳泡发洗净，摘成小朵；粉丝用凉水泡发；香葱生姜洗净切丝；
起锅烧水，水开后下入萝卜丸子、木耳煮5分钟，再下入青菜、粉丝，再煮2～3分钟即关火。随后用食盐，香油，白胡椒粉调味即可。
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【小贴士】
1、炸丸子的各种食材，可根据自己口味自行调配，大葱可多放一些，这样炸出的丸子比较香；喜欢松软口感的，可以多放几个鸡蛋；
2、拌制丸子馅泥只能用面粉，不能用淀粉，否则会因萝卜丝出水无法成型；
3、烧制丸子汤时可以根据自己喜好加入豆腐，腐竹或其它食材。
【大家好！我是@西安九毛九，我将随时与您分享美食美味，交流烹饪经验体会，欢迎您“评论＋关注＋点赞”，我会努力为您带来更多更好的美食体验，衷心谢谢！】
回答于 2019-09-11 08:43:50
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