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水萝卜丸子怎么做好吃？
丸子,萝卜,面粉水萝卜丸子怎么做好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
把萝卜切成细丝，放水里过一下水，捞起来挤干水分，再切成萝卜碎。少许肉末加入姜末，芡粉、鸡蛋搅拌均匀，放入萝卜碎顺着一个方向搅拌，等它们完全黏合再一起就可以捏成丸子下锅了。注意，锅里的水不能太开了，会把丸子冲散的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你这个问题，俗话说:冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。中医认为萝卜有消食，化痰定喘，清热顺气，消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛，反复咳嗽。有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口，鲜嫩的萝卜。不且开胃助消化。还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。好吧，言归正题。炸萝卜丸子打造冬天最温暖的百变吃食，准备材料:白萝卜800克。面粉300克。鸡蛋两个。生姜30克。大葱50克。13香6克（根据自己口味换成黑胡椒）盐10克。做法:白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水变软但出的水并不要倒掉）将萝卜丝，葱花，姜碎，鸡蛋，面粉，13香混合均匀调成面糊备用。锅中倒入油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅。至丸子浮起，呈金黄色即可，捞出淋干有份。好吃的炸萝卜丸子做好了。喜欢的记得关注我，谢谢！不喜勿喷。
回答于 2019-09-11 08:43:50
萝卜切细丝，加鸡蛋，淀粉，鸡精，味精，盐，胡椒粉，十三香，味极鲜，料油各适量调配好，油烧热把萝卜丸下锅炸至金黄捞出即可食用。亲们赶快试试吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
将肉末剁碎，萝卜剁碎，肉末多，萝卜少！然后放少许盐，味精，鸡精，胡椒粉，姜汁水，再放入蛋清，淀粉，再拌匀，顺着一个方向打起劲，再用手挤出肉丸放入烧开的水中，水烧开以后捞起！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是热爱美食的私厨小李。今天和大家分享下萝卜丸子的做法。
今天是大雪，这个冬天开始真的寒冷了，相信大家都已经储存好过冬的蔬菜了吧，冬天最应季的蔬菜就是萝卜、土豆、大白菜了。我最近就是一直在变着法儿的吃着这些菜，正好今天做了萝卜丸子，就拿来分享给大家。
萝卜丸子用红萝卜、黄萝卜、白萝卜做都可以，做法大体相同，也有的人会把萝卜中加上肉馅儿，做成萝卜肉丸子，这样荤素搭配，吃起来还挺香。接下来呢就给大家分享下萝卜素丸子和萝卜肉丸子的做法。
【萝卜素丸子】
【主料】
白萝卜500克、面粉100克
【辅料】
大葱100克、鸡蛋1颗、生姜5克。
【调料】
食盐10克、胡椒粉3克、味椒盐10克（用花椒面或者十三香代替也可以）。
【做法】
白萝卜洗净，刮去外皮，用切菜器将它擦成细丝状。
将萝卜丝内放入5克食盐，用筷子拌匀，将萝卜丝腌制出水。
将腌制好的萝卜用双手挤干水分，将挤出来的水倒掉，留萝卜丝备用。
将大葱切成葱花，鸡蛋打散、生姜切末。
将剩余的食盐、葱花、姜末、鸡蛋、面粉、胡椒粉、食盐、味椒盐倒入萝卜丝内拌成很稠的面糊状。
炒锅内加入适量食用油，加热至5成热，用圆勺挖一块儿面糊或者用手把它攒成丸子，放入油锅中炸制。
待丸子飘起定型后，将萝卜丸子捞出，待油温升至7成热，将丸子复炸一遍，炸制金黄色捞出沥干油即可。
【萝卜素丸子制作小技巧】
挤压萝卜丝中的水分时，可以将萝卜丝放入笼屉布中或者纱布中包好，然后用双手挤压，尽力挤压干，要不然在调制面糊时萝卜丝还会出水，面糊就会变得更稀，到时就不容易捏成型了。
面粉不要放太多，因为面粉如果裹得太厚的话，不仅吃不出萝卜丝的香味儿，而且容易导致丸子表面炸糊，甚至里面还没有炸熟。
第一次炸丸子的时候油温要低一些，这样丸子才能由内而外的慢慢炸透。若油温偏高的话，丸子一下锅就黑了，不仅样子不好看，还熟不了。
炸丸子时要注意油锅中的泡泡，泡泡越少，说明丸子中的水分也越来越少，我们炸的时候要保持炸出的丸子中有相应的水分，炸的太干了也不好吃。
丸子第一次炸制已经基本炸熟，如果继续等待丸子炸至金黄色，这样丸子可能会炸的比较干，影响口感，所以最好是先捞出，待油温上升到7成热时，复炸一遍，这样既能尽快的给萝卜丸子上色，又能使炸好的萝卜丸子保持外焦里嫩的口感。
【萝卜肉丸子的做法】
【主料】
白萝卜150克、猪肉馅400克
【辅料】
鸡蛋1颗、大葱80克、生姜5克、面粉适量.
【调料】
食盐10克、十三香8克、胡椒粉5克、料酒10克、白糖5克。
【做法】
将白萝卜洗净去皮，先切丝，再切末，放入5克食盐拌匀腌制。
大葱和生姜切末，用少许清水泡上，然后用手挤压葱姜末，将葱姜捞出，留下葱姜水备用。（因为葱姜在炸制过程中容易糊，所以这里选择用葱姜水调制肉馅），鸡蛋打散。
把剩余的食盐、十三香8克、胡椒粉5克、料酒10克、白糖5克、葱姜水朝一个方向打入猪肉馅中，然后依旧顺着一个方向放入鸡蛋和面粉，最后将萝卜放入肉馅中搅拌均匀。
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