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焖鸡你愿意怎么吃？你喜欢怎么吃焖鸡呢？
鸡肉,放入,香菇焖鸡你愿意怎么吃？你喜欢怎么吃焖鸡呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
2.调料，色拉油20克，豆瓣酱25克，老干妈20克，料酒少许，干辣椒段5克，花椒5克，大料两瓣，老抽5克，盐味精鸡精（根据个人口味适量）
3.做法，将仔鸡清洗干净剁块焯水备用，螺丝椒土豆清洗后切滚刀块，香菇一开四瓣备用，葱姜切片，
4.起锅放油，油温6成热时下葱姜，放大料花椒干辣椒，豆瓣酱老干妈炒出香味，然后放入焯好的鸡块煸炒烹入少许料酒，加水漠过鸡肉即可，然后放土豆块香菇块后开始调味，放老抽，盐味精鸡精调好口味，小火焖30分钟，等汤汁粘稠时放入螺丝椒翻炒2-3分钟即可出锅撒点青蒜苗。欢迎大家点评留言。
回答于 2019-09-11 08:43:50
撕开吃呀
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪手焖鸡
三黄鸡一只猪手一个
第一，三黄鸡去内脏焯水备用猪手劈开剁六块备用
第二，锅里放大料桂皮葱姜放冰糖生抽盐把鸡和猪手炖熟。
第三，选大砂锅一个锅底放油下入干葱盖上竹网放上鸡和猪肉加入原汤加入花雕酒盖好盖炖半小时收汁即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡肉营养丰富，香嫩可口，是老少咸宜的传统好食材，可煲汤，可红烧，可清炖，也可快炒，基本上每个家庭都会有自己做鸡肉的独到之处。而焖鸡更加是一道下酒下饭的好菜品，如何把焖鸡做到原汁原味而又垂涎欲滴，我这儿把我这么多么的经验和大家分享一下：
1、鸡的选择 鸡的品种非常多，土鸡、肉鸡、蛋鸡、特种鸡我都知道几十种，但是做焖鸡只要一个原则，不管什么品种的鸡，最好选择四个月到六个月之间的鸡，太嫩不香，太老肉紧。
2、鸡的处理 鸡杀好后，把外表清洗干净，然后清理内脏，注意小心不要污染了，因为做焖鸡最大的技巧就是鸡处理好后是不能接触水的，否则就体会不出焖鸡的原味。
3、鸡的做法 把鸡肉切成块，用生姜、生抽、料酒腌制五分钟后，再放入足味的盐再腌制五分钟，在锅中放入多一些的油，大火下鸡块快速翻炒，以利于鸡肉收紧，两分钟起锅滤油备用。在锅中放入油生姜，八角一个，桂皮一小片，辣椒根据口味放入，炒香后倒入和鸡重量的水煮开，加入几滴白酒，然后倒入鸡块，盖上锅盖闭锅闷十分钟，然后翻炒几下，敞开锅再闷五分钟，放入蚝油，大火收汁，撒上大蒜叶，起锅上桌。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能回答您的问题，喜欢吃焖鸡的朋友可以试试这款简化后家庭版黄焖鸡做法:
【主料】鸡腿700g、鲜香菇适量、青椒2个、美人椒1个。
【辅料】姜片、葱段、大蒜、蚝油5g、白糖3g、八角3个、鸡汁、海鲜酱、料酒适量、鸡精3g、 盐适量、香料粉2g（没有就加点十三香）、。
（一）、鸡腿剁成块，放入清水浸泡去除血水，多洗几次捞出沥干水分。
（二）、把大点的香菇一分为二，小点的无需改刀，青椒和美人椒去蒂去籽切成块。
（三）、把鸡腿和以上全部调料（除青红椒）全部放入高压锅中，加清水400g开锅后压5分钟。
（四）、然后倒入砂锅中盖上盖子开锅后5分钟加入青红椒关火即可上桌。
希望我的回答对您有所帮助！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好？我是阿周美食，很高兴可以回答你这个问题。鸡……相信不少人都经常吃，白切鸡，水晶鸡，辣子鸡等等！今天在这里就和大家推荐一道家常菜（土豆焖鸡）材料:鸡，土豆，姜片，蒜头，青红椒！将买回的鸡洗干净砍小块备用，土豆切丁！然后烧一锅热水把土豆焯一下水，捞起晾干，顺便把鸡块也焯一下去掉血水，然后洗干净锅再烧一锅油，把土豆炸一下，炸至金黄即可备用，烧锅下油加入姜片蒜头把鸡炒香，随便番炒两下调味，加入生抽，蚝油，盐，少许的白糖，炒至金黄后加入少许清水，放入土豆盖上盖子关小火焖五分钟，时间差不多了番一下加入青红椒，然后再焖两分钟即可，最好不要焖太干，肉要带点水份才好吃，差不多就可以摆碟上桌了。老板们，你学会了吗？有空你也在家试试吧……
回答于 2019-09-11 08:43:50
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