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自家种的萝卜，有什么办法保证一年四季都吃上呢？
萝卜,地窖,白萝卜自家种的萝卜，有什么办法保证一年四季都吃上呢？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
90后重庆妹子很高兴为你解答
胡萝卜成熟后带蒂挖出来，在准备挖一个大坑来储存胡萝卜，把萝卜放在坑里用泥巴把萝卜盖上，叶子一头朝上，叶子要露出表面，然后再找个东西把埋好的胡萝卜盖上，要吃的时候就去坑里挖，这样就能一年四季都能吃上胡萝卜了！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，非常高兴回答这个问题，我是北方的，北方萝卜种植季节是立秋左右开始播种，基本到霜冻时收获。
把萝卜收回来要安排储藏地方，我家一般都在自家院子里挖一米多深的坑，深约1.2米，长约2米，宽1米，然后把萝卜放进去摆放整齐，上面用厚实的木板盖上，板上再埋上厚厚的一层土，保证地窖里的菜不被冻坏。
地窖也可以放别的蔬菜，比如，土豆、白菜、红薯等。这些萝卜可以吃到来年四月，四月份天气会渐渐的变暖，萝卜就会糠心，会变成花心大萝卜的[可爱][可爱]。所以我们北方冬萝卜到四月份就没有了。要想一年都吃自家种的萝卜，只能大棚种植。
南方气候比较温暖，基本一年四季都适合种植萝卜，这个问题在南方是不存在的。
下图是我刚从地窖取出来的萝卜，怎么样挺不错吧！[呲牙][呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题
1.土坑贮藏法
将新鲜的萝卜削去顶，去毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个1米深、1米见方的土坑，将萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。码齐一层萝卜，撒上一层10厘米左右厚的净土，如此交替码放，共码四层。若坑土过干，可适当喷水湿润。最上一层码好后，要根据气候变化逐渐加厚土壤层，天暖少覆土，来强寒流时多覆土，小寒前后覆土完毕，土厚共1米。质量好的萝卜，入坑前不受热，入坑后不受冻，能贮存到来年三月上旬。
2.泥浆贮藏法
把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝卜结一层泥壳，堆放到阴凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土，效果更好。
3.水缸外贮藏法
在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在缸的周围，上面再培15厘米厚的湿土即可。
4.冷藏保存
一般超市、卖场的白萝卜大多已经去除叶片，若有买到完整的萝卜，带回家后建议先将叶片切掉，避免叶片会蒸发水分，造成萝卜肉质脱水、萎缩。
整支冷藏：处理掉叶片后，取一张白报纸将整根萝卜包裹起来，放置于蔬果冷藏室保存，约可维持萝卜约一周的新鲜度。可以的话外头再套一层纸袋或塑胶袋，直立方式保存会更好。若一餐吃不完整根萝卜想要分次料理，因为萝卜切口部分最容易干燥、变软，必须用保鲜膜完整紧密包覆切口，外部再套一层密封保鲜袋，帮助预防干燥，再放入冰箱冷藏。萝卜若有清洗，一定要擦干再用报纸包裹。切口要用保鲜膜完整包覆，否则会干掉。
5.冷冻保存
切块冷冻：日本妈妈相当爱用「冷冻」来保存食材，属于根茎类的萝卜也不会有口感变差、颜色走样的问题。萝卜先去皮、切块，放入保鲜袋中冷冻保存;烹调时取出可直接料理，不必退冰。要冷冻的萝卜块可以先稍微汆烫去除生涩味，沥干水分后再装待冷冻。
磨泥冷冻：萝卜去皮后磨成泥，用小袋子、小型保鲜盒或蛋糕模具分装，再用保鲜膜完整包覆，冷冻能保存1个月左右，少量使用非常方便。
煮熟再冷冻：想节省下厨时间，也可以先煮好再冷冻，尤其以炖卤、煮汤的萝卜适合这样保存。将萝卜连同汤汁一起装入可微波的保鲜盒中，食用前微波加热即可，省时又方便，口感也跟现煮一样好吃。
6.干燥保存
白萝卜晒干后就是俗称的「菜脯」，不过自己晒其实可以不用加盐巴，吃起来比较甘甜可口，做法也比较简便一些。晒萝卜建议于冬季进行，白萝卜切丝后，平铺在竹篮上置于室外曝晒，晚上移入室内，约持续4～5天即可装入密封容器中以冷藏存放，避免接触水气可保存6个月左右。
7.腌渍保存
腌萝卜是很常见的小菜，只需要1～3天的短时间腌渍就能完成，放在冰箱里保存随时都能吃到冰凉的腌渍小菜很是方便，脆口多汁的美味，让人可能不消几天就通通吃光啰!
.醋渍白萝卜：室温腌渍2天，冷藏保存15～20天。
.辣渍白萝卜：冷藏腌3天，冷藏保存1个月。
.辣腌萝卜丝：冷藏腌半天，冷藏保存1周。
.炸鸡腌萝卜：室温腌1天，冷藏保存1～3周。
.味噌腌萝卜：冷藏腌约1小时，冷藏保存2天。
.台式腌萝卜：室温腌2天，冷藏保存约1～3周。
希望能帮助你，谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
白萝卜其实可以一年四季播种，春季1～2月播种，4月采摘，3～4月播种，5～6月采摘，夏季5～6月播种，7～8月采摘，秋季7月下旬到8月上旬播种，10月采摘，冬季10～11月播种，春季1月采摘，这样一年都可以吃萝卜了
回答于 2019-09-11 08:43:50
制做成萝卜干就行了。
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