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春节必备30道家常菜,过年必备菜（大年三十菜谱家常菜）

年夜饭,排骨,糖醋春节必备30道家常菜,过年必备菜（大年三十菜谱家常菜）

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

很多朋友想了解关于春节必备30道家常菜的一些资料信息，下面是小编整理的与春节必备30道家常菜相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

本文目录预览：

1、春节必备30道家常菜,过年必备菜2、大年三十菜谱家常菜3、过年年夜饭必备的菜

一、春节必备30道家常菜,过年必备菜

在不同的地区都有着不一样的美食，这些美食都有一个共同的特点，那就是好吃。这30道菜有肉末炒豇豆，爆肚丝，炸苹果圈，炸茄盒，宫保鸡丁，鱼香肉丝，小酥肉，红烧鱼，酸菜鱼，辣子鸡，葱爆肥肠，石锅鱼，开水白肉，红烧猪肘等，各有特色，美味无穷。

比如说辣子鸡，是来自四川的一道美食，先用小鸡进行焯水，洗干净，在将小鸡切成几块，在起锅烧油，放入辣椒炒香，在放入小鸡块，进行快炒，撒好葱花，就可以了。酸菜鱼，把新鲜的鱼切成片进行腌制，再把酸菜和鱼放在一起炖，让酸菜的香味侵入到鱼里面，再加上豆腐，撒上葱花就好了。鱼肉嫩滑，味道鲜美。

每个地方都有自己各具风格的菜肴，每一道菜不仅仅是祖祖辈辈的传承，还是在外面漂泊流浪的游子们不能忘怀的味道，那是对于家的思念，对故乡的渴望。

二、大年三十菜谱家常菜

大年三十菜谱家常菜如下：红烧鱼、辣子鸡、梅菜扣肉、剁椒鱼头、糖醋排骨、红烧狮子头、家常豆腐、羊肉汤等。

1、红烧鱼：是年夜饭必备的一道菜，寓意年年有余。


2、辣子鸡：在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，有大吉大利的寓意，味道浓郁有下饭，辣子鸡是首选。

3、梅菜扣肉：是过年必吃菜品之一、有肉有菜搭配合理。

4、剁椒鱼头：是湖南的传统名菜，鲜红的辣椒铺在肥美的鱼头上，非常喜庆，有着鸿运当头的吉祥含义。

5、糖醋排骨：是不少人春节会吃的吉祥菜，一节一节的排骨寓意着节节高升。

6、红烧狮子头：是地道的年夜饭传统菜，色香味俱全，因其圆圆滚滚，有团团圆圆之意。

三、过年年夜饭必备的菜

年夜饭必备的家常菜如下：

1、皮蛋豆腐

颜值高的下酒菜，皮蛋豆腐必须榜上有名！豆腐的软嫩搭配皮蛋的鲜香，再加上特制的调料，吃起来清爽解腻，是老一辈最爱的下酒菜之一。

2、糖醋排骨


糖醋排骨，一道老少皆宜的美味，全家人没有不爱吃的。酸甜的糖醋口更是征服了无数小朋友的胃。

3、红烧带鱼


带鱼，好像只有过年的时候才会想起来吃。带鱼肉质紧实，味道鲜美，无论是煎炸还是炖煮，都十分好吃。

4、芹菜香菇炒鸡蛋


年夜饭虽然要丰盛，但也要注意荤素搭配和营养，所以蔬菜是必须准备的。这道芹菜、香菇、炒鸡蛋就集结了3种蔬菜，吃起来口感丰富营养全，而且制作简单快手，节省时间。

各地特色年夜饭：


1、上海年夜饭：上海人过春节较注重的有两个旧俗，一是吃年夜饭；二是逛城隍庙。

2、广东年夜饭：广东人十分注重除夕的“团年饭”，除合家团圆、聚天伦之乐外，也祈求一家大小平安，在外工作的人都赶回来过新年。

3、河南年夜饭：在河南人的新年里，饺子绝对是重头戏，没有饺子的春节是难以想象的。每到大年三十，从上午开始，家家户户都开始剁馅、擀皮忙活起来。根据家里的人数，这一天包的饺子不光是当天要吃，还包括了初一早上，甚至有些地方还包括了初五早上。

辣子鸡 （1）将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟； （2）姜、蒜切片...
2.
蒜香鸡翅 （1）取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料； （2）鸡翅反面切几个...
3.
小米蒸排骨 （1）小米泡水三个小时； （2）排骨泡水三十分钟，去掉血水； （3）加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克..


以上就是小编对于春节必备30道家常菜的相关信息的介绍，希望能对大家有所帮助。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。