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土豆烧鱼的做法(年夜饭之年年有余的黄焖鱼块)

带鱼,土豆,我的土豆烧鱼的做法(年夜饭之年年有余的黄焖鱼块)

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

买到了新鲜的带鱼~ 赶紧来做一道另类的黄焖酱汁的菜式！ 这道黄焖鱼块可是可以媲美爆款黄焖鸡的哟！

By 黄莺Bird.Xu

用料带鱼 3条生姜 几块玉米淀粉 适量大蒜 几瓣青辣椒 2个红辣椒 2个土豆 1个胡萝卜 1根黄豆酱 1勺生抽 1勺辣椒酱 1勺做法步骤

1、一整条的带鱼处理清洗切块，用料酒和姜片腌制着。其他配料洗干净去皮切！

2、土豆切好过一下水并沥干。其他配料切切切~

3、锅里放入适量油，炸土豆煎炸。土豪可宽油随意~

4、不费油的办法就是把锅倾斜一边，土豆就能全面炸到啦，机智如我！

5、挑去姜片，撒淀粉，把带鱼块两面裹上薄薄的淀粉，下油锅煎，不要一下去就去翻转鱼块，皮会散掉的！

6、中火把带鱼块两面煎得金黄脆脆，鱼含水分比较多，半盖锅盖防止油喷溅！

7、煎炸好的带鱼沥一下油。锅里的油混浊了就不要啦~

8、调黄焖酱汁！一勺生抽 一勺黄豆酱 一勺辣椒酱，加热水至半碗多，搅拌匀备用。

9、另起一锅，下油，下蒜头，爆香，下胡萝卜翻炒（不爱加胡萝卜就不下）。

10、倒入煎炸过的土豆和带鱼块，倒入调好的黄焖酱汁。

11、盖上锅盖中小火焖5-10分钟，顺便勾个芡，还是那个酱汁的碗，一点冷水➕1小勺玉米淀粉。

12、淋入勾芡的淀粉水，放入青红辣椒，大火翻炒收汁！

13、撒上芝麻开吃啦！下饭哈哈

带鱼的营养功效

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力

带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病

可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。