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排骨炖鸽子的功效(夏天出汗多喝汤，这种野生食材是首选！)

松茸,云南,到了排骨炖鸽子的功效(夏天出汗多喝汤，这种野生食材是首选！)

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

现在天气越来越热，老是感觉口干口渴，喝很多水都觉得不够。还老是没胃口，燥热上火，浑身上下都不得劲！

其实，这都是由于炎热的天气导致出汗多，体内盐分流失严重导致的，你需要的就是多点喝汤！同时，夏天还很容易“湿毒”，喝汤时适量出汗还能排出体内湿气和毒素，让你萎靡的食欲振作起来，身体心情倍儿棒！

每年的8-10月正是野生菌的最好产季，被誉为“菌中之王”的松茸更是到了食用的最佳时节！

有看过《舌尖》的朋友都知道，松茸可是野生菌中的贵族！因为松茸的品量相当稀少，还长得很慢，一般需要5~6年才能成熟！更为苛刻的是，成熟的松茸，必须及时采摘，否则很快就会腐烂。所以啊，在古代，松茸可是只给贵族吃的！

那么如此珍贵的松茸，是不是只有贵族才买得起呢？美食君特地去了解了一下，野生松茸的价格随时间产量价格变化是很大的：6月份雨水多，松茸容易腐烂产量少，所以要1500元以上/斤（果然是贵族才能吃得起啊~~~）。但是7月份开始产量会逐渐增加，价格会开始下滑，到了8月份，就会迎来价格最低峰150-500元/斤！！（哇塞便宜了好几倍呢~~）

不过到了9月份，又会往高价位1000元/斤这个势头上升，到了十月后只能是居高不下了，这就叫做过了这个村就没这个店了！！所以还不趁着8月，买些松茸回来炖汤！！优质的野生松茸肉质尤为细嫩，气味浓郁而独特，跟其他食材也能完美契合。放在汤里炖一炖，出锅香味蔓四溢，咬上一口，润滑和爽口更能给人带来无比的享受！

所以美食君今天就给大家介绍几款用做法相对简单的松茸汤，因为夏天嘛，做法简单点比较好。不然可能会热晕在厨房还没能喝上一口汤呢~~

【松茸炖鸡汤】

食材：

鸡肉，鲜松茸，精盐，生姜，大蒜，葱

做法：

将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的鸡一起炖制，只放精盐不放味精至炖熟即可。（也可与排骨、鸽子等一起炖制）

【松茸清汤】

食材：

松茸，精盐

做法：

将松茸与纯水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口， 每次每人只需20g鲜松茸即可。（也可用高汤炖制，或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料）

【松茸鱼片汤】

食材：

鲜松茸，鱼片，姜块，食盐，油

做法：

1. 将松茸洗净并切成2-3mm的薄片，不宜切块或切片太厚；

2. 将鱼片放入加热的油锅短暂煎炸后将锅里的油倒出，加入清水、姜块、食盐、松茸片，起锅前放入葱段即可。

【松茸排骨汤】

食材：

新鲜松茸，新鲜猪小排，姜片，盐

做法：

1.松茸用清水洗净，控干水分后切片备用；

2.猪小排飞水（放入凉水中，大火煮开3至5分钟，然后将水倒掉，把小排冲洗干净）后捞起来备用；

3.把新鲜松茸，猪小排，姜片放入汤锅中，加入清水没过食材，大火煮开后转小火炖2小时左右，出锅前加盐调味即可。

松茸该怎么选？

【看外型，闻气味，品味道】

寒温带生长的松茸健壮有力不会瘦弱或畸形，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚。松茸发黄或过黄很可能已经变质或加入了亚硫酸盐，服用对人体有害。松茸大小不影响口感，并不是个头越大就越好，大小松茸是没有明显区别的。

野生鲜松茸相对干燥、略带湿润，闻起来有一种独特的香气。水分很多的松茸是泡水茸，在保鲜过程中水分会伤害到松茸的活性营养和纤维。好松茸吃起来很有劲道，有淡淡的香甜味，如果出现发酸或口感过于绵软，说明做法有问题或者已经变质。

【查产地】

各地区的松茸品质存在差异，极品松茸产自云南香格里拉等地。因得天独厚的水土、光热等自然优势造就了优美的生态环境，给松茸的生长创造了最适宜的生长环境。

现在物流行业发达了，很多人都可以在网上买到优质的云南的野生松茸。不过切记网上选购的时候一定要选择有安全保证的平台。美食君平时自己购买松茸都会在天猫选择一些专卖云南地道美食的旗舰店，人工新鲜采摘下发货，而且全程冷链，保证48小时到达。

除了松茸，现在还是菌菇季，像是鸡枞菌、牛肝菌、松茸菌、竹荪、老人头菌、青头菌等等，最近在天猫聚划算有【抢空云南山珍】的活动， 本来就在价格谷值期间的野生松茸更是低至169.9元/斤就可以买到了，前30分钟还立减15元，会场部分爆款第二件0.9元，第三件0元！简直比吃蘑菇还划算！！而且各类菌菇口感都非常鲜美，口碑都很好！趁着活动期间，可以买一些回来弄个菌菇汤！

用各种新鲜菌菇打火锅可是藏民非常地道的吃法，松茸菌菇火锅食材可以多种多样，搭配各种肉类都能带出鲜美的口感，而且营养价值非常的高！

8月2日-8月4日，各类菌菇在天猫聚划算均有优惠开售，只有短短3天，所以要珍惜机会了。云南特产还有一些现烤鲜花饼，玫瑰花酱，红糖等等的特产。美食君准备入手玫瑰花酱，用来夹面包当早餐吃！香香甜甜的玫瑰花酱，可养颜了~~

当然还有其他一些云南特产都有各种优惠

喜欢的小伙伴可以去会场看看

错过这一波就买不到这么划算的咯~~~

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本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。