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什么是碱性蔬菜(建议中老年人:常吃6种“碱性蔬菜”,润燥去火,安稳度过秋天)
切成,南瓜,翻炒什么是碱性蔬菜(建议中老年人:常吃6种“碱性蔬菜”,润燥去火,安稳度过秋天)
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
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秋天气候干燥,很多人会经常觉得没有力气,困乏疲倦,烦躁焦虑,上火口臭等一些症状,这是为什么呢?
很有可能是因为秋季新陈代谢开始旺盛,容易形成酸性体质,“秋乏”等不适就出现了。除了要多喝水以外,也要适当的吃一些“碱性”蔬菜,润燥去火,安安稳稳的度过秋天。
建议大家:常吃这6种碱性蔬菜,蔬菜都是日常生活中常见的,做法简单,能有效地补水排毒,秋季容易上火的朋友们赶紧学起来吧!养成良好的饮食习惯,身体才能更健康!
一,西红柿西红柿也叫番茄,是蔬菜亦是水果,是非常好的碱性食材。番茄的维生素c的含量特别高,番茄中含有的番茄红素是最好的抗氧化剂,是不可多得的廉价红色食品。
推荐做法:西红柿打卤面
1,首先准备两个熟透的西红柿,从中间切开,去掉根蒂,改刀切成小块,放入盘中备用,
碗中打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散,准备火腿肠一根,切成斜片,放入大碗中,再准备一盘面条备用。
2,锅中添入清水,开大火烧开,水开后加入少许食盐,这样煮出来的面条劲道有弹性,然后下入圆面条,筷子抄动几下,
使面条受热均匀,煮开后加入两次清水,把面条煮熟后,捞出放入清水盆中,面条过一下凉水,吃起来会更爽滑,然后把面条放入大碗中备用。
3,重新起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液,用勺子搅动,把鸡蛋煎熟以后盛出。
4,接下来我们调一个灵魂料汁,碗中加入一勺白糖,两勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,
加入一勺玉米淀粉,一勺番茄酱,半勺食盐,再加入适量清水,用勺子搅拌化开调料。
5,起锅烧油,放入西红柿块翻炒,炒出西红柿里面的汁水,倒入炒好的鸡蛋,加入火腿肠翻炒均匀,
倒入调好的料汁,继续搅拌,把汤汁熬至粘稠就可以关火了,最后把西红柿鸡蛋卤浇在面条上面,撒上适量的葱花点缀,就可以开吃了。
二,板栗板栗富含维生素,氨基酸,胡萝卜素及钙,铁等微量元素,经常食用,可以养胃健脾。板栗中还含有大量人体所需要的营养物质,能够提高机体免疫力。
推荐做法:板栗炖鸡
1.洗净的鸡腿3个切小块,青椒一个切成块,大葱半根切成段,生姜一小块切成片,大蒜几个,加入冰糖10克,八角,桂皮,红干椒,煮好的板栗适量放入盆中备用。
2.起锅烧油,油热放入葱姜蒜大料爆香,倒入鸡块翻炒均匀,炒出葱姜和大料的香味,添入山泉水,加入料酒10克去腥,海天蚝油5克,海天生抽15克,搅拌化开,盖上锅盖,改中火炖10分钟。
3.时间到,打开锅盖,挑出葱姜和大料,倒入板栗,加入食盐2克,海天老抽几滴调色,搅拌化开,
改小火继续炖5分钟,5分钟后,开大火慢慢地收汁,煮2分钟,倒入青椒,翻炒均匀,就可以关火,盛出来开吃了。
三,胡萝卜
胡萝卜属于碱性的蔬菜,多吃胡萝卜能够维持体内的酸碱平衡,缓解身体上带来的疲劳感。
推荐做法:胡萝卜韭菜丸子
1.准备一把韭菜洗净后切碎,胡萝卜一根切成胡萝卜粒,和韭菜放在一个盆中备用。
2,加入少许植物油,用筷子搅拌均匀,锁住韭菜里面的水分,加入食盐3克,十三香1克,
打入一个母鸡蛋,用筷子搅拌均匀,加入面粉一大勺,搅拌均匀,使韭菜和胡萝卜裹上面粉。
3,.起锅烧油,等油温至五成热时离火,用左手的虎口挤出丸子,再用小勺子挖出丸子,
一个一个地下入锅中,丸子遇热会漂浮起来,丸子下完以后,再上火继续慢炸,改小火继续炸两分钟,捞出控油。
4.等油温至6成热时,再倒入丸子,重新复炸20秒左右,炸至丸子外皮金黄酥脆,即可捞出控油,再把炸好的丸子盛入盘中,就可以上桌食用了。
四,南瓜老年人吃南瓜有一定的好处。南瓜能够辅助降血糖,预防糖尿病的发生,因为南瓜当中含有丰富的胰岛素类似物,适当吃南瓜对控制血糖的好处。
推荐做法:南瓜馒头
1,备洗净的南瓜半个,先切成薄片,再放入蒸锅中,摊平摊均匀,这样南瓜更容易蒸熟,开大火连续蒸20分钟就可以了。
2,20分钟后,取出蒸好的南瓜,放入盆中,加入白糖15克,用铲子按压成细腻的南瓜泥,不喜欢吃糖的也可以不放,再分次加入面粉300克,放凉至温热的时候,加入酵母粉3克。
3,打入一个母鸡蛋,用筷子搅散,加入少许植物油,加入植物油可以使面团柔软细腻,然后揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜,放在一边醒发45分钟。
4,45分钟过后,在案板上撒上适量的干面粉,这时候面团已经醒发至原来的两倍大,
然后取出放在案板上,反复揉搓几遍,排出面团里面的气体,增加面团的筋性和层次感,吃起来更有嚼劲,再盖上保鲜膜,二次醒发5分钟。
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