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什么是碱性蔬菜(建议中老年人：常吃6种“碱性蔬菜”，润燥去火，安稳度过秋天)
切成,南瓜,翻炒什么是碱性蔬菜(建议中老年人：常吃6种“碱性蔬菜”，润燥去火，安稳度过秋天)
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
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秋天气候干燥，很多人会经常觉得没有力气，困乏疲倦，烦躁焦虑，上火口臭等一些症状，这是为什么呢？
很有可能是因为秋季新陈代谢开始旺盛，容易形成酸性体质，“秋乏”等不适就出现了。除了要多喝水以外，也要适当的吃一些“碱性”蔬菜，润燥去火，安安稳稳的度过秋天。
建议大家：常吃这6种碱性蔬菜，蔬菜都是日常生活中常见的，做法简单，能有效地补水排毒，秋季容易上火的朋友们赶紧学起来吧！养成良好的饮食习惯，身体才能更健康！
一，西红柿西红柿也叫番茄，是蔬菜亦是水果，是非常好的碱性食材。番茄的维生素c的含量特别高，番茄中含有的番茄红素是最好的抗氧化剂，是不可多得的廉价红色食品。
推荐做法：西红柿打卤面
1，首先准备两个熟透的西红柿，从中间切开，去掉根蒂，改刀切成小块，放入盘中备用，
碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，准备火腿肠一根，切成斜片，放入大碗中，再准备一盘面条备用。
2，锅中添入清水，开大火烧开，水开后加入少许食盐，这样煮出来的面条劲道有弹性，然后下入圆面条，筷子抄动几下，
使面条受热均匀，煮开后加入两次清水，把面条煮熟后，捞出放入清水盆中，面条过一下凉水，吃起来会更爽滑，然后把面条放入大碗中备用。
3，重新起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子搅动，把鸡蛋煎熟以后盛出。
4，接下来我们调一个灵魂料汁，碗中加入一勺白糖，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，
加入一勺玉米淀粉，一勺番茄酱，半勺食盐，再加入适量清水，用勺子搅拌化开调料。
5，起锅烧油，放入西红柿块翻炒，炒出西红柿里面的汁水，倒入炒好的鸡蛋，加入火腿肠翻炒均匀，
倒入调好的料汁，继续搅拌，把汤汁熬至粘稠就可以关火了，最后把西红柿鸡蛋卤浇在面条上面，撒上适量的葱花点缀，就可以开吃了。
二，板栗板栗富含维生素，氨基酸，胡萝卜素及钙，铁等微量元素，经常食用，可以养胃健脾。板栗中还含有大量人体所需要的营养物质，能够提高机体免疫力。
推荐做法：板栗炖鸡
1.洗净的鸡腿3个切小块，青椒一个切成块，大葱半根切成段，生姜一小块切成片，大蒜几个，加入冰糖10克，八角，桂皮，红干椒，煮好的板栗适量放入盆中备用。
2.起锅烧油，油热放入葱姜蒜大料爆香，倒入鸡块翻炒均匀，炒出葱姜和大料的香味，添入山泉水，加入料酒10克去腥，海天蚝油5克，海天生抽15克，搅拌化开，盖上锅盖，改中火炖10分钟。
3.时间到，打开锅盖，挑出葱姜和大料，倒入板栗，加入食盐2克，海天老抽几滴调色，搅拌化开，
改小火继续炖5分钟，5分钟后，开大火慢慢地收汁，煮2分钟，倒入青椒，翻炒均匀，就可以关火，盛出来开吃了。
三，胡萝卜
胡萝卜属于碱性的蔬菜，多吃胡萝卜能够维持体内的酸碱平衡，缓解身体上带来的疲劳感。
推荐做法：胡萝卜韭菜丸子
1.准备一把韭菜洗净后切碎，胡萝卜一根切成胡萝卜粒，和韭菜放在一个盆中备用。
2，加入少许植物油，用筷子搅拌均匀，锁住韭菜里面的水分，加入食盐3克，十三香1克，
打入一个母鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入面粉一大勺，搅拌均匀，使韭菜和胡萝卜裹上面粉。
3，.起锅烧油，等油温至五成热时离火，用左手的虎口挤出丸子，再用小勺子挖出丸子，
一个一个地下入锅中，丸子遇热会漂浮起来，丸子下完以后，再上火继续慢炸，改小火继续炸两分钟，捞出控油。
4.等油温至6成热时，再倒入丸子，重新复炸20秒左右，炸至丸子外皮金黄酥脆，即可捞出控油，再把炸好的丸子盛入盘中，就可以上桌食用了。
四，南瓜老年人吃南瓜有一定的好处。南瓜能够辅助降血糖，预防糖尿病的发生，因为南瓜当中含有丰富的胰岛素类似物，适当吃南瓜对控制血糖的好处。
推荐做法：南瓜馒头
1，备洗净的南瓜半个，先切成薄片，再放入蒸锅中，摊平摊均匀，这样南瓜更容易蒸熟，开大火连续蒸20分钟就可以了。
2，20分钟后，取出蒸好的南瓜，放入盆中，加入白糖15克，用铲子按压成细腻的南瓜泥，不喜欢吃糖的也可以不放，再分次加入面粉300克，放凉至温热的时候，加入酵母粉3克。
3，打入一个母鸡蛋，用筷子搅散，加入少许植物油，加入植物油可以使面团柔软细腻，然后揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放在一边醒发45分钟。
4，45分钟过后，在案板上撒上适量的干面粉，这时候面团已经醒发至原来的两倍大，
然后取出放在案板上，反复揉搓几遍，排出面团里面的气体，增加面团的筋性和层次感，吃起来更有嚼劲，再盖上保鲜膜，二次醒发5分钟。
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