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怎样做玉米面馒头（怎样做玉米面馒头最好吃）

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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1、前言这次揉几个馒头，我可是给足力揉的··玉米面放得少，馒头颜色比较浅，馒头也可以很好吃的··很有嚼劲哦。

2、因为晚上拍的，光线比较暗，有色差。

3、材料主料：低筋面粉400g、细玉米面100g；辅料：温水适量、白糖适量、干酵母5g玉米面馒头1用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟。

4、2酵母水倒入面粉搅拌雪花状。

5、（水要慢慢倒，别一下子倒太多）3.用手揉成光滑面，至少要揉15分钟放温暖处发酵。

6、4发酵到2倍大。

7、手指粘点面粉，插一个洞不回缩就好了。

8、5把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。

9、6分成等份面团，反复揉搓，揉得越久越光滑，揉不够蒸出来就不好看。

10、7直接在案板上醒发20分钟。

11、8冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。

12、9好吃馒头出锅。

13、小贴士1.做馒头面团好和硬一点，这样馒头比较有嚼劲。

14、2.发酵好的面团要揉久让面团更光滑。

15、3.整形成馒头时，要反复揉久一点，这样蒸出来的馒头才光滑。

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