您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

吃豆有哪些好处 原来好处这么多

豆类,豆子,蛋白质吃豆有哪些好处 原来好处这么多

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

1.补充蛋白质。

"豆子是从地里长出来的肉."以前都说穷人是青菜豆腐保平安。也就是说，当你买不起肉的时候，你可以吃豆子而不是肉。大豆的蛋白质含量在35%~40%，而猪肉只有15%左右。所以大豆在蛋白质中的含量比猪肉高，红豆和绿豆的蛋白质含量为20%。这个数值并不是很低，因为人们通常只吃7%的大米和10%~12%的白面粉，所以豆类是蛋白质丰富的食物。

如果用豆类代替一些动物性食物，可以减少胆固醇的摄入，因为豆类不含胆固醇，饱和脂肪也很少。这样，我们在获得蛋白质的同时，可以大大降低患慢性病的风险，尤其是中老年人。

2.降低胆固醇。

为什么豆类可以降低胆固醇？这就不得不提豆类中的一种重要营养物质，――卵磷脂。卵磷脂是个好东西，很多保健品都打着它的旗号。卵磷脂可以降低血液中的胆固醇和血液中脂肪的堆积，从而软化血管，调节血脂。豆类中卵磷脂的含量很高，所以吃豆类相当于吃保健品。

除此之外，豆类中还有一些好东西，比如纤维素，对肠道健康非常有益。此外，它还含有低聚糖。“双歧杆菌”可以促进肠道内有益菌的繁殖，豆类中的低聚糖就是典型的双歧杆菌。所以吃豆类对肠胃很有好处。豆类还含有大量的矿物质，可以维持人体的酸碱平衡。如果经常吃精白面、精白米，身体会酸。吃豆类可以大大缓解这种情况，因为豆类是中性的。因此，如果能在主食中用一些豆类代替部分面粉和大米，将对人体健康非常有益。

3.有利于减肥。

吃豆子对减肥有好处。有一个实验，招募了一些志愿者。第一组给他们吃白米饭做的食物，第二组吃白米饭和豆子做的食物，第三组吃纯豆子做的食物。这样一来，如果以同样的热量计算，吃豆类的那一组人饱腹感最强，时间长了也不饿，下一餐自然也就没有了吃喝的热情。所以，对于想减肥的人来说，吃豆子是个不错的选择。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。