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裱花蛋糕好做吗？自己在家做需要什么？
蛋糕,奶油,打蛋器裱花蛋糕好做吗？自己在家做需要什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
裱花蛋糕好做吗？自己在家做需要什么？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
做起来很麻烦
回答于 2019-09-11 08:43:50
需要准备一套工具，入门级1000块这样，做这行16年了，挺烧钱的
回答于 2019-09-11 08:43:50
不难的，在家可以使用简单的工具完成：
1.蛋糕丕可用电饭煲和鸡蛋完成，具体操作可以网上查找或者私信
2.还需打制奶油，可使用简单工具打蛋器，或者你的手速够快 用手也能将就完成
3.将打好的奶油用专业抹丕刀或者简单硬塑抹在蛋糕丕上抹成想要的形状
4.蛋糕上的花可使用家里的筷子代替裱花棒来制作
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个看个人是否喜欢了，肯不肯下苦功夫和时间。不是说别人说好做就好做，难做就难做，还是要看本人下没下功夫和时间去学习钻研了。一开始学裱花觉得很新鲜，等新鲜头一过，你就会觉得很无聊很乏味。
再是想在家学裱花蛋糕，一个必须有人给你指点一下，再是在网上看一些简单的裱花视频结合自己在家练习。只要你有些方面的爱好就用时间练习，毕竟熟能生巧。好的裱花师傅都是长时间练出开的，不是嘴上说出来的。。。
祝你成功
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉难做。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不好做
回答于 2019-09-11 08:43:50
做裱花蛋糕其实并不是很难，但是需要有一定的烘培基础。
裱花蛋糕主要材料是蛋白、奶油、果酱、水果等，制品装饰精巧,图案美观的糕点。
主料：戚风蛋糕一个
草莓100g
辅料：淡奶油250ml
元贞糖适量
戚风蛋糕：
戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
主要食材
鸡蛋，面粉，白砂糖，色拉油，泡打粉
做法：
1.鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用；
2.在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象；
3.轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度；
4.蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲；
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀；
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模；
很多装饰类的蛋糕（奶油水果蛋糕）、奶酪蛋糕、幕斯蛋糕都会用戚风蛋糕做底衬，所以戚风蛋糕在甜点里比较基础和重要。
裱花蛋糕的方法与步骤：
1.戚风蛋糕准备好
2.将草莓放入盐水中浸泡十分钟
3.将戚风蛋糕切开
4.淡奶油加糖打发
5.并在中间抹上淡奶油
6.将中间一层放上切开的草莓
7.在上面一层也抹上打发的淡奶油并放上草莓
8.全面的蛋糕
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