您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

大葱炒羊肉怎样做？

羊肉,大葱,翻炒大葱炒羊肉怎样做？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

葱爆羊肉的经典做法，过年要是吃羊肉，这个食谱你快收藏好

这大寒的到来就意味着天寒地冻北方开始了最冷的一段时间了，当然了大寒的来临并不仅仅代表着寒冷它还告诉你年关将近了，马上就要到农历新年了。现在去超市你已经可以感受到了置办年货的气氛了，尤其是大叔大婶们最为积极热情他们买各种肉又灌各种肠好不热闹哦！过年了都得吃点好的吃的丰富，记得去年过年的时候真的是从年初一吃肉吃到年初五，鸡肉鱼肉羊肉牛肉都轮番的来。作为美食编辑那肯定咱们也要开始分享跟过年更匹配的美食了。

今天咱们先来吃羊肉这羊肉可不便宜啊，我们这边已经涨价到33一斤了买了一斤多羊肉也仅仅够吃两盘菜的。我打算用它做一道葱爆羊肉和牙签羊肉，一斤多羊肉做出两种吃法，今天先给大家分享最经典也是很多人常吃的葱爆羊肉。羊肉滋补且暖身非常适合寒冷的冬天吃，不过吃羊肉容易两极分化很多人会觉得羊肉比较膻不喜欢吃。而葱爆羊肉可以最大化的去掉羊肉的膻味，大大的葱段配上干辣椒姜片爆香炒出来的羊肉不仅不膻而且很下饭很好吃。下面就来分享经典年菜葱爆羊肉

所需要的食材有：羊肉、大葱、姜片、蒜瓣、干辣椒

把大葱斜刀切大段这样才能吃出葱爆羊肉的精华，葱的味道才能被发挥到极致

把姜蒜切好，干红辣椒可以买辣一些的切小段

把羊肉处理干净后切块小块

碗中放入羊肉加入少许葱段姜丝，倒入少许料酒少许、生抽2ml、盐和淀粉少许拌均匀腌制5分钟

热锅起油放入姜干辣椒以及蒜瓣爆出香辣味

紧接着就下入腌制好的羊肉猛火快炒至羊肉变色后

再来少许生抽盐少许糖提鲜，一丁点水翻炒均匀

最后再放入大葱段翻炒均匀待羊肉变熟即可出锅

你

每次遇到这种既家常味道又堪比那些红烧大菜的小炒，我都会多吃上比平常多一倍的米饭。我老公平常不怎么吃羊肉的闻到我炒的葱爆羊肉都直夸味道相当的好，羊肉炒的入口特别鲜嫩大葱和干辣椒带来的辣味才是这葱爆羊肉的精华所在。葱爆羊肉这葱才是重点我在腌制羊肉的时候有放葱姜，最后也是用很多葱来出香味。所以要夹菜的时候既要夹着肉也要夹着葱一口下肚才叫好吃。这么好吃又简单葱爆羊肉的做法别忘收藏着留过年做哦

回答于 2019-09-11 08:43:50

好做的我来教你

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.羊肉提前切片，用盐，料酒，一品鲜酱油腌制15分钟，然后锅中下油，油热下姜丝爆香

2.大葱提前滚刀切段，下羊肉炒到变色，撒点五香粉，少许白糖，下葱段，加点生抽炒一分钟，关火盛盘

回答于 2019-09-11 08:43:50

去市场里买羊腿肉1斤，回家以后放入水中浸泡十来分钟，让入长方形的容器里。然后放入冰箱冻半个小时，冻的刚刚有点硬的样子，让倒出来切起来特别方便，而且可以切的很薄。准备 生姜片，大蒜片，大葱切成猫耳朵，洋葱切丝或者切片。把羊肉切片，放入清水中放入盐清洗几次，滤干水分。滤干后的羊肉片，放入适量的料酒，少许的蚝油，鸡精，味精，胡椒粉，少许的酱油，再放入少许的水淀粉。用手打匀，一点明油打匀。锅中起锅烧油，温六成热的时，倒入羊肉轻轻地翻炒避免粘锅。炒至变色捞出。重新放入少量的油。油温七成热时倒入配料快速翻炒，倒入羊肉。继续快速翻炒，然后倒入事先准备好的大葱，放入适量的生抽酱油，香油，一点点水淀粉，翻炒几下。撒上一点香菜，出锅装盘，到美味的葱爆羊肉就好了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、准备好羊肉片，大葱。

2、准备好豆瓣酱。

3、将大葱洗干净并斜切段。

4、锅内放入少许油，烧热。放入适量豆瓣酱。

5、煸炒出红油。

6、倒入羊肉片。

7、翻炒羊肉片至八成熟。

8、倒入大葱段翻炒至羊肉片全部熟。

回答于 2019-09-11 08:43:50

羊肉先下油锅爆炒，炒制快熟，放入酱油自然，最后加入大葱，香的停不下来

 6/8   首页 上一页 4 5 6 7 8 下一页 尾页