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馒头炸肉丸怎么炸？

馒头,肉馅,放入馒头炸肉丸怎么炸？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

馒头炸肉丸怎么炸？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

炸馒头肉丸子用料:猪肉、馒头、十三香、鸡蛋、盐、味精、酱油。

1、馒头去皮，泡在水果几分钟，等到馒头吸足水分，再把馒头把水挤出备用

2、猪肉切成馅，加入鸡蛋清一个方向搅，再加入十三香，盐，味精，酱油一个方向搅拌，搅到肉很粘稠

3、加入挤出水的馒头再搅拌，带上手套用力摔打肉馅，这样炸出的丸子会有弹性

4、带手套挤出一个个鹌鹑大小的肉丸，放油炸，要先烧开油，停火，一次性放入要炸的丸子，再小火中温炸熟就行了

5、漏勺捞出，等到都炸完了，再复炸一次上色，这样丸子才能炸熟啦，更好吃，




回答于 2019-09-11 08:43:50

把馒头皮去掉，然后把馒头芯儿用手揉碎，揉的一样大小的颗粒状，然后把馒头碎儿，肉馅儿，姜，葱花，油，盐，老抽，味极鲜，耗油，适量放入盆中，搅拌均匀，锅里多放油，然后在盆里把搅拌好的肉馅，一个个放在长心团成一样大小的丸子，放在油里炸，炸至外焦里嫩，即可特别好吃！

回答于 2019-09-11 08:43:50

馒头炸肉丸做法：

1：新鲜瘦肉切片，之后用菜刀剁成肉沫，放入碗中备用；

2：干馒头放入少量清水泡2分钟左右即可，放入放肉沫的碗中捏碎（注：不可是热馒头，这样没办法捏碎）；

3：准备少许生姜、葱切沫（看个人喜好是否加入生姜，生姜可提味去肉腥），放入肉馅中；

4：向肉馅碗中加入足量盐、少许十三香、少许生抽、少许料酒去腥，再打入一个鸡蛋；

5：左手按住碗，右手带上手套后搅拌肉馅，在同一方向搅拌，将肉馅酱料混合均匀，同时摔打肉馅，可使肉馅更加入味；

6：将锅预热，倒入油，开中火将油烧至锅底有小泡，接下来用手抓一把肉馅，虎口挤出后，用勺子挑起放入锅中，将丸子炸至浮起并呈微黄色，捞出锅中，开大火继续炸刚刚捞出的肉丸，炸至外表呈现金黄色即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

准备好一个干馒头，热馒头可不行，搓不出沫沫来，鸡蛋一个，姜蒜和猪肉馅。

2/7

姜蒜切成碎末，馒头半个搓成沫沫，鸡蛋打到碗中。

3/7

把馒头沫沫、鸡蛋液、葱姜末、倒入猪肉馅里，再加上食盐少许，耗油适量，胡椒粉适量。

4/7

搅拌均匀，再加上一点酱油。

5/7

弄成一个个肉丸子放在盘子中。

6/7

锅中倒入食用油，把肉丸子放入油锅中炸。

7/7

炸至金黄，馒头肉丸子就可以出锅啦，非常好吃哦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

做法

1、把肉馅和葱，黄豆芽，打好的蛋，淀粉搅拌均匀。

2、馒头把皮揭掉，然后把馒头泡在水里，等馒头泡透了，把水分挤干，倒进搅拌好的肉馅里，然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。

小诀窍

诀窍就是泡烂的馒头,有馒头加进去,外酥里嫩,可以当零吃吃着玩,又可做汤,做火锅.

回答于 2019-09-11 08:43:50

材料

肉馅一斤（肥四瘦六），大的馒头一个，黄豆芽半碗切碎，葱一根切碎，蛋一个，淀粉两勺，姜几片切碎，料酒，酱油，盐

做法

1、把肉馅和葱，黄豆芽，打好的蛋，淀粉搅拌均匀。

2、馒头把皮揭掉，然后把馒头泡在水里，等馒头泡透了，把水分挤干，倒进搅拌好的肉馅里，然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。

小诀窍

诀窍就是泡烂的馒头,有馒头加进去,外酥里嫩,可以当零吃吃着玩,又可做汤,做火锅.