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鲜美可遇不可求！你吃过鲜美的食物吗？何为鲜美？
鲜美,食物,鲜味鲜美可遇不可求！你吃过鲜美的食物吗？何为鲜美？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题！
回答于 2019-09-11 08:43:50
印象中吃过最鲜美的食物就属清蒸长江刀鱼。记得最后一次吃刀鱼已经是二十年前的事了：猪油+盐+料酒+葱姜清蒸五分钟即可，这鲜味仿佛还在口中回绕。虽然刀鱼刺非常多，吃起来可能有点费功夫，但正因为刺太多只好慢慢吃，才使你可以有时间慢慢体味刀鱼的鲜丶嫩，真是妙不可言！可惜现在刀鱼已基本绝迹，长江也从2020年开始禁捕十年，恐以后再也没有此口福啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲜美可遇不可求！我吃过最鲜美的食物有？我住在一个海滨小城，夏天不太热，冬天不太冷！这里的温度比较平均。属于暖温带湿润性，具有一定海洋性气候！这里有山，有森林，有大河，有海洋，有海岛，气候适宜，生态良好！所以这里的物产，山珍海味比较丰富！俗话说！靠山吃山，靠海吃海！下面我说说我吃过比较鲜美的食物！
1.海蛎子！又称生蚝。当地人喜欢叫海蛎子！我们这有个岛盛产海蛎子，个大，肉肥，汤鲜！吃法一般都是蒜蓉蒸，烤！但是当地人喜欢吃原味的，现在我们这比较兴起的吃法，火炉烤海蛎子，就是我们这农村烧炕用的火炉，烤出来的海蛎子，烤的要刚刚好，有一种独特的焦香，肉肥美，汤鲜！现在正是海蛎子最肥美的季节！
2.大骨鸡！身高，腿长，骨架大，凶狠，好斗！所以不能圈养，我们这都是散养的，俗称跑山鸡，运动量大肌肉紧凑，吃的都是大自然的草虫和玉米，成长的时间比较长！所以肉质紧密，口感好，再炖上榛蘑粉条，那叫一个鲜美！
3.花海蟹！个头小，背上有青白色花纹， 我们这有封海期，到秋季十月份开海，也是花盖蟹最肥美的时候，价格也合理！花盖蟹肉质细腻，口感偏甜，当地人都吃原味的，放点海盐，螃蟹寒气重，放两片姜，煮出来的味道口感那叫一个鲜美，母蟹更是膏肥黄满！
何为鲜美？新鲜的，口感味道可口的，烹调简单易制的食材，最为鲜美！
回答于 2019-09-11 08:43:50
何谓鲜美？很难答出统一而正确的答案，其原因是一一众口难调。如同中国\"菜系″一样，谁人能评出孰高孰低？
若问，是否吃过鲜美的食物？我抢答了！
此美食称\"野生小龙虾羹″，当地土名谓\"蝲蛄豆腐″。
小龙虾，生长环境十分苛刻。在东北长白山区的山泉水或无污染的小溪里才可见到。每当农历八月十五左右，当地老乡夜间举着火把、马灯沿着溪水逆流而上，徒手捉之。将小龙虾洗净，用石磨将其磨碎。再放做豆腐用的砂布\"过滤″，取滤出的浆汁放盆中。放好佐料、盐、油后置于蒸锅里蒸制。
20分钟左右，一盆红里透白、晶螢剔透的\"蝲蛄豆腐\"出锅了。那个香呀！能使人飘飘欲仙了！用老乡的话说:\"能让人勾出\"馋虫″来″!
说实在话，做远洋船员那么多年，自认为吃遍全球美食的我还是认为~~论食物的鲜美，还是\"蝲蛄豆腐\"！可惜现在吃不到了，这东西几乎绝迹了。
现在只有养殖的小龙虾。虽然\"麻辣小龙虾″驰名中外，但是仍比不上长白山区的\"蝲蝲蛄豆腐\"！这名字有点\"土″，还是叫知青起的名称好一些一一\"野生小龙虾羹\"！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你还记得老家里散养的土鸡、土鸭的味道嘛？在大城市基本上吃不到这个味道，现在城市发展越来越快了，吃的猪、鸡、鸭、鱼都没有老家的原生态，全都是养殖场灌养、催长、打药的，肉不结实，没有肉香味。
过年啦！回到老家就不同啦！有吃果和玉米子长大的土猪肉、土鸡、青头鸭！相比城市吃潲水饲料长大的家禽们，你更愿意吃那个？
说说我都流口水了啦，想想都美味！原生态无污染才是最鲜美的食物。
不说啦！赶紧买车票回家过年吧！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
最鲜美的食物，莫过于忠于原生态，贴近食物最原始的味道，不急于过氛的烹饪，比如：羊肉就是清炖，海鲜就是清蒸......。保持食物本身的味道，才是最鲜美的味道。
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