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在农村,有杀年猪的习惯,怎么很少杀年牛的?是牛肉不好吃吗?
牛肉,猪肉,农村在农村,有杀年猪的习惯,怎么很少杀年牛的?是牛肉不好吃吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
有杀牛的,杀牛是大型的厂子,我们这里年底都吃牛肉,所以我们这里有杀牛的
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、因为以前猪肉便宜,牛肉贵啊,猪都能养的起,吃的起
2、猪是杂食动物,好养,以前村里基本上家家圈养,牛吃草、还得放牛才行呢
3、对比植物,猪就是农作物,牛就是经济作物
回答于 2019-09-11 08:43:50
那时候牛是家里的一大财产,小门小户谁家养起牛啊,还杀牛那可能吗,有牛的都是有钱人家……猪用猪草,加一点精料养大的……
回答于 2019-09-11 08:43:50
那当然不是牛肉不好吃啊,那是因为牛肉贵啊,还有在过去牛是用来耕地的,在劳作的时候是主要劳动力,杀了来年拿什么来耕地了。
现在虽然生活条件好了,但是买头牛来杀的成本还是太高了,一头牛上千斤那得多少钱啊,在说每家杀头牛那也吃不完啊。
还有在全国各地都有腊猪肉的习俗,但是没有腊牛肉的习俗,在我们当地一般牛肉都是拿来做火锅吃,拿猪肉做菜的品种要比牛肉多,像粉蒸肉,粉蒸排骨,烧肉,粉蒸肥肠等等都是过年必须做的菜。
在说猪肚子里面的内脏都可以拿来单独做一道菜,还有两块白白的东西叫什么来着我也叫不上来,我们方言叫板油,可以拿来练猪油,拿猪油炒个青菜什么的更好吃,还可以直接猪油拌饭。
所以综上所述猪肉的食用范围更广,也相对比牛肉要便宜的多,所以在农村只有杀年猪没杀年牛的习俗。
回答于 2019-09-11 08:43:50
从前农耕时代,猪是杀来吃的,牛却是当作重要生产资料的,只有到了干不动农活了才会杀掉哈
回答于 2019-09-11 08:43:50
这跟民俗有关系,杀年猪是汉族和少数民族的传统年俗,猪一来没有耕地的能力,二来猪也不是祭祀的专属用品,所以农村家家户户基本都养猪,农民喂猪,就是为了吃猪肉。所以自然也不存在不能杀猪的问题了。生下来就是被宰的命啊。
自古动物中,牛是最辛苦的,为人民耕田耙地,不辞辛劳,遇到忙上忙下,有时连食草都跟不上,耕了东家耕西家,起早贪黑,为的是土壤疏松,人们有个好收成。
牛这种动物着实很可怜,很多主人要不是因为一家老小要养活,也是不愿下手去杀这种把一生都奉献给人类,具有灵性的动物。
所以,杀年猪是农村忙年的一项习俗,具备了风俗的显著特点。而杀牛宰羊等,受其他条件的制约,没有风俗的广泛性与深与性,形不成特定的风俗,因此才没有受到百姓的重视,偶有过年杀牛宰羊的,不会被称为杀年牛或杀年羊。
回答于 2019-09-11 08:43:50
过年很少杀牛的是因为过去农村基本靠牛耕地!农民都把牛当做家里的主要劳动力!沿袭下来的过年不杀牛!
回答于 2019-09-11 08:43:50
在农村过年杀猪宰羊也杀鸡杀牛的,而我们叫到最多的应该是“杀猪过年”,或者说叫“杀年猪”,很少听到过说杀年羊,杀年牛的,这是为什么原因呢?这个当然有很多方面的原因,如果说论数量,杀的鸡可能比杀的猪的数量要多,如果说论价值,牛羊肉可比猪肉贵多了。追根到底,这还是民俗的原因。
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