您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

一些农村每年家家户户都要杀猪，取肥肉炼制猪油，猪油有哈喇味怎么办？

猪油,哈喇,生姜一些农村每年家家户户都要杀猪，取肥肉炼制猪油，猪油有哈喇味怎么办？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

一些农村每年家家户户都要杀猪，取肥肉炼制猪油，猪油有哈喇味怎么办？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

那是因为杀完猪没有马上炼油，或者猪油存放不当温度太高变质了，尽量不要食用

回答于 2019-09-11 08:43:50

炼肥肉时放块姜

回答于 2019-09-11 08:43:50

很荣幸能回答这位网友提的问题，在炼猪油前，首先得用冷水把猪油清洗干净凉干，原后切成小块放入锅中小火慢慢的练到油渣金黄为止。把油渣拿掉，关火把生姜切丁放入油中既可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢，我是喝水不长胖，今天就由我来展示一个方法:

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪油有哈喇味就是变质了，不能再食用。否则轻者腹泄腹痛，重者导致消化系统大病，切记！

回答于 2019-09-11 08:43:50

有哈喇味，说明猪油变质了。

猪油的主要成分是脂肪，脂肪变质就会产生这种哈喇味。原理如下：

长时间的反复加热使用脂肪，或者高温反复加热后，会氧化分解。产生苯并芘类化学物质。其中苯并芘能够导致人类不育，或者器官形成肿瘤。所以这就是为什么经常吃烧烤的人患癌的概率比较高的原因。

解决办法：熬制猪油，你一定要切小块，这样接触面积大，熬制的时间快，熬制出油之后，就捞起来，冷却放置。

回答完毕，我是举哥，如果我的回答你比较满意的话，记得点赞关注我~

回答于 2019-09-11 08:43:50

年猪，打年糍粑，舞龙，是十几年前的过年标配，现在都没有了，现在杀年猪找人帮忙难啊，打糍粑更是凑不齐人。回到正题，年猪油油哈喇子味，自己杀的话一般没遇到过。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的问题。如果炼猪油有别的味道，可以加葱，生姜，料酒，醋。这样炼出的猪油是很香，没有其他的味道了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在炼油的时候要加料酒去腥，最好焯一下水，亦可以有效去除腥味

回答于 2019-09-11 08:43:50

我家云南昆明石林我们这边也会杀猪，每年妈妈也会练猪油，但是我建议您猪油还是要把它练熟，这样不容易坏，如果不知道熟没熟，你可以拿个纸巾沾点猪油，再拿打火机打火，如果容易着就说明是熟的了，

 1/2    1 2 下一页 尾页