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餐饮店老板创业前为了了解这个品类的行业，需要先做后厨和服务员吗？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

餐饮店老板创业前为了了解这个品类的行业，需要先做后厨和服务员吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

要创业，不一定要求你做厨师或者服务员，但是进入行业了解是一定要的

感谢邀请，我是餐饮知识树。之前餐饮知识树在文章中提过，要想开餐饮店，最好就是对行业进行了解，如果可以的话可以深入其中去某些餐厅工作半年左右了解一下餐厅的运营情况。为什么要有这样的建议呢？


一，餐饮看着门槛很低，但是其实经营起来非常复杂。菜品需要专业的厨师，服务也需要专门的人，还有各种餐厅装修设计以及营销活动，还有采购等等，没有相关的专业知识，你会变成无头苍蝇的。

二，餐厅经营是一个整体，而不是一个局部。你懂后厨不懂前厅，一样会顾此失彼。因此这也是也为什么很多厨师创业，菜品味道很好，但是因为忽略了前厅管理，导致生意难以为继的原因。

三，餐饮已经不是以前那种只要开门就能有人来吃的时代，竞争一年一年激烈，门槛也一年比一年高，不学习就意味着要被淘汰。

如果你只是想了解这个品类趋势和发展，单单是去做后厨或者服务员是不行的。一个具有前瞻性的餐饮创业者，首先要做的不是去学做菜或者学服务，而是做好全局规划布局，了解品类的上下游链条，打通其中的经营关卡，然后才是深入了解经营，招聘懂菜品和懂管理服务的人员。

餐饮创业，不一定要生生把自己逼成一个厨师或者服务员，这些都有专业的人才可以做，当然你懂得那就是更好了。但是，餐饮经营最重要的还是全局把控，经营规划上的事情。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。这个问题，我从这几个方面来回答一下。

1、如果有那个时间，并且也有合适的地方实地实习一下，也是可以的，但并不太推荐这么做；

2、一般情况下，当老板的，不一定要把自己这一行所有的环节都会做，不做相关的工作，也可以有别的渠道可以了解的；

3、做餐饮，主要还是看规模，如果是小店，很多都是老板自己当厨师，但如果开的店比较大，有一部分是会直接找相关的厨师团队合作，就是找个厨师长，然后厨师长会自己带着一帮厨师和学徒；

4、服务员这一块，很有少直接找团队的，一般都是直接招聘。

希望我的回答对您有所帮助。

回答于 2019-09-11 08:43:50

能了解最好，不能茫目投资

回答于 2019-09-11 08:43:50

每一个岗位包括打扫卫生

回答于 2019-09-11 08:43:50

餐饮店老板创业前为了了觯菜品行业，我觉得应该先从后厨，和服务员做起，要想投资赚钱，必须要了解那个行业，知道利润成本多少，无论做什么生意，都要懂得技术，打赢胜帐。

回答于 2019-09-11 08:43:50

给所有想涉足餐饮业的人5点忠告

1. 千万不要一小我私家创业

没有人能一小我私家做完所有的事情，特别是创业，一定是在各方气力的协助下，最终做得更强、更大。没有分享心态，没有人配合帮你负担责任，创业乐成的概率就太低了。

2. 千万不要带薪创业

任何创业者，如果不是全职，建议就不要做了。这就像学习游泳，在陆地上怎么都学不会，只有真正进入水里，在水里求生的本能才会引发人更大的潜力。

3. 千万不要人云亦云

创业者一定要对自己的模式有坚定的信念，不轻信任何人，坚信自己。这本书给大家的更多的是建议，大家要有自己的选择和坚持。

4. 千万不要有太高的预期

可以有梦想，但不要设得太高。现实总是残酷的，清醒地认识现实，有助于制定更有效的计谋和方法。

5. 千万不要低估自己

人的潜力往往超出我们的想象，特别是创业者在面临企业生死生死的时候，更会引发出超乎预期的潜力，所以要相信自己可以做成许多事情。此外，相信自己的同时，要保持自己的学习能力，保证有足够的精神和能力坚守梦想也很重要。

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