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餐饮业对炖汤有什么看法?
调料,炖汤,的人餐饮业对炖汤有什么看法?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 我是中国中药旗下,大健康餐饮供应链,把炖汤标准化,融入餐饮版块,降低成本,简化流程,大家对广东的炖汤有什么想法吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于炖汤来说,会是一桌的最温暖的存在。喜欢喝汤喜欢煲汤的人,生活上也会是温暖的人吧~餐饮业来讲,炖汤是一个很好的推荐菜,菜品里加几道精品炖汤,会丰富整个菜品的质量哦~
回答于 2019-09-11 08:43:50
炖汤,有高汤,有普通汤,高汤买龙骨,买排骨,清汤型的放的调料要少,小火慢炖,主要调料有葱姜蒜,花椒,香叶,喜欢菌类的可以放入茶树菇,或是西洋参也可,千万不要放酱油,会影响汤色。香辛类的调料也不要放,要保持汤的原汁原味是最主,普通汤,放海带,水开后放调料,再放鸡蛋。也可以放红萝卜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
汤是餐饮业水平提现,是餐饮业的灵魂~
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