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小米蒸碗怎么做?
小米,红薯,排骨小米蒸碗怎么做?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
烹饪小技巧:
1、小米记得提前浸泡,不然小米质地坚硬,蒸不熟,或者时间比较长;2、五花肉尽量切薄一点,这样吃起来才不会油腻,可以冷冻过后切,这样切薄就比较容易了;3、五花肉腌制时间久一点,不然不入味,最少也要一个小时;4、红薯的味道比较甜,我们可以换成土豆、芋头等食材,甚至胡萝卜、山药都可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一步:五花肉切片,用郫县豆瓣、豆腐乳汁、甜面酱、料酒、酱油、味极鲜、姜末、花椒粉、盐、糖,葱花、食用油等调料腌上20分钟左右。盐要少一点,因为酱都是咸的,糖稍微多一点。
第二步:南瓜或者土豆,红薯或者芹菜叶用面粉拌了。这些都是填碗用的,对健康有好处。
第三步:给肉片里放米粉,最好自制的,加一点水,拌匀。
第四步:取一个碗,如果想肉多,把肉皮向下方,肉密度大一点,这样出来卖相好。还有就是像我这样的,将肉片在碗里面铺一层,里面放上填碗用料,这样出来也很好吃。
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