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小米蒸碗怎么做？
小米,红薯,排骨小米蒸碗怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
小米蒸碗怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
配料：
糯米200g 、 有机厨房天然超大葡萄干适量、长寿深山野蜜适量、白糖适量、核桃(鲜)适量、枣（鲜）适量、长思水晶蜜枣适量
烹饪步骤：
1.准备好各色干果，核桃仁，葡萄干，蜜枣，红枣等等……
2.红枣泡发去核，花生米煮熟，其他材料清洗干净，给蒸碗每个底部都涂上食用油，防止粘连
然后把干果平铺在碗底一层
3.先是给铁锅中加入大半碗油
，烧开，油烧开后，加入蜂蜜，搅拌让蜂蜜烧透
继续搅拌，让颜色出来
4.差不多了，倒入洗好的江米
5.搅拌下，加凉水……
6.好啦，开始大火咕嘟嘟烧开啦……慢慢焖一会
7.等水基本被米吸收之后，焖的差不多，再加入白糖，分量半斤多一点，让米的甜味出来就好了。不要多了，用勺子把米装到摆好碗底的蒸碗中，要装实，抹平
8.装好了哦，一个个整齐的摆在蒸笼中，大火开烧啦……等出蒸汽后，要烧满40分钟，才可以哦……
回答于 2019-09-11 08:43:50
小米有清热、消渴的功效，可以缓解脾胃气弱、食不消化等症状。食用小米有养益气、补肾气的作用，在五谷中，小米的补肾功效强。小米具有健脾、和胃功效，能治脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症。小米可以治疗口臭，一定程度上缓解脚气。小米具有美容功效
【小米蒸肉】
食材：五花肉半斤，小米适量，红薯一根，料酒，盐，糖，生抽，五香粉适量，小葱适量
制作方法：
1. 取大约3把小米，淘洗后，用少量热水浸泡，水只要默过米就好，泡软即可。小米的量适情况而定。
2. 五花肉，切片，尽量薄一些，加入适量料酒，食盐，生抽，糖，五香粉，胡椒粉，腌制约15分钟。
3. 红薯去皮，滚刀切块。红薯也可以用土豆，胡萝卜，山药等代替。
4. 取一个盘子，将红薯块铺在盘底，用筷子夹起肉片，粘满泡软的小米，再铺在红薯上，铺好后，切些葱白段撒上。锅中烧水，滚开后，放入蒸约20分钟。
5. 出锅后，撒上小葱花。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题，今天就分享一个家常小米蒸排骨做法，做法供大家参考，
小米蒸排骨的用料
黄小米 ，猪小排 ，土豆 ，个白糖 ，盐 ，生抽 蚝油 ，辣椒酱 ，葱花 少许，
小米蒸排骨的做法步骤
步骤 1
黄小米用水浸泡3-4小时。
步骤 2
排骨取直排剁小块，冷水泡半小时去血水。
步骤 3
排骨中放入白糖、盐、生抽、蚝油、辣椒酱，腌制2小时。
步骤 4
土豆去皮切片垫在盘底。
步骤 5
腌好的排骨与小米混合拌匀，每块排骨均匀沾满小米，摆放在土豆片上。
步骤 6
上笼蒸40分钟至排骨软烂即可出锅，面上撒上葱花就可上桌喽！
小米蒸排骨的小贴士
小米益肾健胃、滋阴补虚。蒸熟口感香滑，配以排骨，香而不腻。制作之前要浸泡3-4小时，蒸食容易软烂熟滑。排骨要泡水除腥，并提前腌制入味，制作效果才好。增加一条贴士：鉴于一些厨友做此菜反应蒸出来的小米不糯或有些干，可以尝试选排骨要选择肥瘦兼有的，蒸时会出些油，被小米和打底的食材吸收中和，这样蒸出的小米油润软糥，香而不腻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小米别只会熬粥了，搭配五花肉清蒸，不是黑暗料理，是真的好吃
小米是一种粗粮，是营养价值非常高的粮食，现在小米代替大米，成为熬粥的最佳选择。大家都知道，小米具有养胃健脾的作用，早上起来喝一碗小米粥，暖胃又养胃的，非常养生。不过大家肯定都不知道，小米除了熬粥之外，其实还有很多做法。我家每个月都要吃掉十多斤的小米，因为除了熬粥，还会拿来炒饭、蒸小米糕、做米糊等等，每个做法都比小米粥要好吃，家人也更喜欢这些做法。所以小米别只会熬粥了，学会这些做法，换着做给家人吃，好吃又健康。
今天分享一个做法，搭配五花肉一起清蒸，这样做不是黑暗料理，是真的好吃，你试试就知道了。有一道名菜叫做粉蒸肉，而我稍微将它改良了一下，用小米代替米粉，包裹这五花肉，然后上锅清蒸。五花肉这样做，一点不油腻，吃起来香软入味，特别好吃。
粉蒸肉是一道江西名菜，一般都是用米粉包裹着猪肉，做出来口感软糯，味道很香。小米的质地较硬，但是经过浸泡和清蒸，吃起来有颗粒感，口感和普通的粉蒸肉是完全不一样的。下面就教大家做这道菜，好吃又健康，一起来看看吧～
【小米蒸肉】
食材：五花肉1块、小米适量、红薯1个、蚝油1勺、生抽2勺、料酒2勺、白糖1勺、盐1勺、小葱1根、胡椒粉1勺、五香粉1勺。
做法：第一步，首先把小米浸泡在清水里，浸泡3个小时，泡软备用。
第二步，五花肉清洗干净，然后切成薄片，再加蚝油、生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉和五香粉抓匀，腌制个小时。
第三步，把红薯去皮切块，然后准备一个蒸屉，放上红薯，小米浸泡好沥干水分，然后把腌制好的五花肉裹上小米，放在红薯上。
第四步，接着切一点葱白，撒在五花肉上，然后锅中烧开水，上锅开始蒸，大火蒸30分钟，蒸熟后出锅撒些葱花就可以了。
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