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水芹与旱芹有什么区别？种植时分别需注意什么？

水芹,芹菜,它的水芹与旱芹有什么区别？种植时分别需注意什么？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

（4）病虫害防治。在香芹的生长期内，病虫害发生较少。虫害有蚜虫、胡萝卜蝇等，病害主要是叶斑病。









回答于 2019-09-11 08:43:50

水芹也就是我们常说的野芹菜，它主要生长在潮湿的地方。水芹跟旱芹一样都可以食用，但是其在植物形态等方面还是有很多的不同的。除此之外，水芹有很多的功效与作用，下面小编就为你介绍一下水芹和旱芹的区别，以及水芹的功效与作用。

水芹

水芹，别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等，是伞形科水芹菜属多年水生宿根草本植物。

水芹性喜凉爽，忌炎热干旱，25℃以下，母茎开始萌芽生长，15-20℃生长最快，5℃以下停止生长，能耐-10℃低温；常生活在河沟、水田旁，以土质松软、土层深厚肥沃、富含有机质保肥保水力强的粘质土壤为宜；长日照有利于水芹匍匐茎的生长和开花结实，短日照有利于水芹根出叶生长。

水芹和旱芹的区别

水芹不同于常用的芹菜，它的茎非常细直径大约在2-3mm左右，它主要生长在潮湿的地方，比如池沼边、河边和水田，在南方多见。

而旱芹则生长在相对干旱的地方，北方人吃到的芹菜主要是旱芹，与水芹相比，旱芹香气更浓，又名"香芹"，入药较佳，故又被称为“药芹”。

水芹的功效与作用

中医认为水芹、旱芹均属凉性，有清热、平肝、利湿等功效。水芹味甘辛，旱芹味甘苦，水芹入肺、胃二经，偏重于清热除烦、利尿除湿、化痰下气、止血止带，是烦渴、淋病、水肿、痰多、黄疸、带下等患者的食疗佳品。旱芹入肝经，偏重于平抑肝阳、祛风利湿，适合肝阳上亢、头痛目眩、面红耳赤、乳糜尿等患者食用。

现代研究表明，水芹中含有多种氨基酸、挥发油、水芹素等。水芹所含的挥发油有兴奋中枢、促进血液循环、促进胃液分泌、增进食欲、祛痰等作用，是胃酸分泌减少、胃动力不足患者的辅助食疗佳品；水芹的水煎液对肝细胞有一定保护作用，肝炎、肝功能不全者宜常食之。

水芹还含有抑杀结核杆菌的成分，可提高机体免疫力和抗病能力，使结核杆菌逐渐减少或消失，故结核病患者可多吃些水芹。英国科学家研究发现，食用水芹，可以部分抵消烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治肺癌。一般人只要每天吃60克水芹，就可以发挥预防肺癌的效果。

另外，水芹也被江苏一带人民称作“路路通”，通常在春节期间被作为一道必不可少的佳肴端上餐桌，被寄予了人们美好的心愿和祝福。

食用水芹的注意事项

食用水芹虽然好处颇多，但高血糖、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，脾胃虚寒者要慎食；芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。

另外，野生水芹虽然香味独特但是在自然环境中是钉螺，蚂蟥，血吸虫，水蛭等水生物的天然宿主，在食用前一定要进行高温蒸煮以杀灭寄生虫卵防止病从口入。

总结：水芹和旱芹的区别主要在于一个水生一个旱生，导致旱芹香味更浓厚一些。不过这并不影响水芹的食用价值，水芹的功效与作用有很多，经常食用有利于身体健康。

水芹的种植方法

1、选地整地：在我国有很多的地方是都可以种植水芹的，种植的地方最主要就分布在我国的南部和中部地区最多。它比较喜欢湿润凉爽的地方生长，不耐热不耐旱的植物，种植地最好是选含有机物质比较多的、土地肥沃的、保水性和保肥行好的水田或者在河流旁边种植。最重要的就是水源充足没有污染的。在准备播种的前一个星期左右，要先把地整一遍，需要把土壤进行很多次的翻整，在翻整的过程中在上面撒上足够的饼肥或者是有机肥。翻得越深和次数越多，肥料和土壤越均匀，它的产量就会越好。

2、选种和催芽：在准备种植以前，要把种植的种茎给选好，还要对种茎做好催芽的处理。要选那些没有病虫害的、长得看上去比较结实健壮的、长得比较好的茎来作为种茎。选好之后把种茎捆绑一起，25厘米左右粗捆一捆。捆好之后把它们放到太阳照射不到的地方堆放好，上面在覆盖一层稻草之类的东西就好了。然后每天的早上和晚上都要给它浇一次水，一般情况在七天上下就可以生根了，长出根的种茎就可以栽种了。

3、种植：每年的九月初是种植水芹最佳的时间，太早或者太晚了就都会对它的产量有影响。种植以前需要把种茎切成长度60厘米左右一节，然后再把它的芽头像上进行种植就行了。在种植的时候必须要注意它的种植密度，一般大部分在8厘米左右就可以了。然后种植地要选的平整，地里面的水也不能太多，要等它的幼苗长出来以后在慢慢的加高水位。

4、管理：在幼苗长出水位以后，差不多在幼苗长出三四个叶子的时候，就需要给它进行施肥了，好让她快速的生长。然后就在7天或者15天左右施一次肥，主要是以尿素为主，蚜虫是它整个生长期都会有的一种虫病，所以在施肥的时候也要顺便把蚜虫清除一下。等到它基本完全扎根了以后，我们就要把地里面的水要排出来了，把土地晒几天，之后再慢慢往里面加水，水的深度要根据它的生长情况来定，五六厘米、二十五到三十厘米左右 的时候都要保持地里面水芹要在水面以上十六厘米左右。

5、采收：它的采收时间一般都是在11月份左右，也没很具体的时间标准，因为地区和种植的时间不同，采收是时间肯定会有差异的。采收的时间也可以根据它的市场行情来定。这些就是水芹的一些简单的种植方法了

旱芹的种植方法

产地生境

分布于欧洲、亚洲、非洲及美洲。中国南北各省区均有栽培。[1]旱芹为耐湿性蔬菜，喜冷凉湿润的环境条件，生长适温为15-20℃，0℃时不受冻害；不耐高温，30℃以上时生长不良；对光照要求不严格，根系细而浅，不耐干旱，宜在疏松、通透性良好的中性土壤中生长。

繁殖方法

应用穴盘无土育苗技术，选用128孔穴盘或288孔穴盘育苗用288孔穴盘育苗，在苗高2-3厘米时需要分苗。种植面积大时，也可阳畦育苗。

旱芹

栽培技术

栽培季节：春季栽培在3月上中旬育苗，5月下旬定植，8月份收获。秋季栽培在6月下旬育苗，9月中旬定植，11月下旬收获。冬季栽培在9月中旬育苗，12月底定植，3月下旬收获。冬茬芹菜收获后闲棚2个月，此期可以种植油菜、小白菜等速生菜类，进行短期轮作，防止因长期连作导致病虫害加重。

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