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每次买回来的螃蟹都没肉，怎样才能买到有肉的螃蟹？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

每次买回来的螃蟹都没肉，怎样才能买到有肉的螃蟹？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃螃蟹也是要分季节的，不是什么时候的螃蟹都有肉，我国九，十月的螃蟹最肥美，选螃蟹时看肚子先开肚子里面的黄多黄少就能分别肥不肥。




回答于 2019-09-11 08:43:50

如何挑选好螃蟹1、将蟹拿在手里掂，手感沉重的是好蟹。
2、好螃蟹的背部是青色而且坚硬，它腹部饱满厚重。
3、观察蟹腿，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
4、观察螃蟹的腹脐，黑色越多螃蟹越肥满，轻轻打开腹脐，隐约能看见黄色就是好螃蟹。

回答于 2019-09-11 08:43:50

螃蟹来啦

回答于 2019-09-11 08:43:50

很荣幸能够回答这位网友提问的问题，做为一个海边长的的厨师来说，挑选肥蟹，大鲁哥美食有技巧，一起来看看吧～

回答于 2019-09-11 08:43:50

螃蟹味美鲜香，很多人都爱吃，但是螃蟹也分公母，爱吃螃蟹的人就知道螃蟹公母味道和口感有很大的不同，那你知道螃蟹公母哪种好吃呢？

螃蟹公母哪个好吃

母螃蟹更好吃。

一是因为吃螃蟹重在吃蟹黄，而只有母螃蟹才有蟹黄，公螃蟹只有蟹膏，没有蟹黄，其食用口感和营养价值不如母螃蟹；二是公螃蟹中含有的蟹膏其脂肪含量远高于蟹黄，吃了容易导致人发胖，因此吃螃蟹选择母螃蟹更好吃。

螃蟹怎么挑选公母

1、看蟹腹：这是最简单、最直观的方法，其公螃蟹蟹腹部为三角形，而母的螃蟹腹部呈圆形或者椭圆形。

2、看蟹脐：脐部比较窄的话，一般多公螃蟹，反之则为母梭子蟹。

3、看蟹黄：有蟹黄的为母螃蟹，而有白色蟹膏的话，则为公螃蟹。

4、看蟹脚：母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹的八条腿上都有密集的绒毛。

螃蟹什么时候吃好吃

九月份吃母蟹，十月份吃公蟹。

吃螃蟹最讲究应季而食，如母的大闸蟹要在每年农历的八九月份食用，因为此时天气已经开始变冷，大闸蟹已经开始囤积能量过冬，此时蟹肉饱满，并且母的大闸蟹在这时性腺已经完全发育，因此蟹黄也十分饱满，所以农历九月份母蟹最好吃。

再往后到了立冬之后的母蟹则过了最黄金的成熟期，开始为繁殖做准备，肉质和蟹黄都没那么完美，而公蟹比母蟹晚熟，到农历九十月份的时候，公蟹才蓄积大量的脂肪在壳内预备过冬，此时改吃公蟹，可尝到肉质肥美，蟹膏肥厚的公蟹。

螃蟹怎么分辨屎和蟹黄

1、看位置：螃蟹屎在蟹的肠胃里，位于螃蟹嘴下；蟹黄在螃蟹的腹部。

2、看颜色：螃蟹屎呈黑色或绿色；而蟹黄颜色是金黄或深黄的。

螃蟹挑选技巧

1、鲜活为佳

螃蟹首先要挑活的，否则吃了反而有健康风险，一般挑的时候触摸螃蟹的眼睛，看是否转动、观察其有无吐泡泡，扒拉一下它的蟹脚，看拉直了会不会收回去等，总之倒腾一下它，如果表现比较灵敏有活力的，就选它，没错了！

2、掂重量

有买菜经验的人士都知道，无论买什么菜，基本手感较重的那一个远比手感较轻的要好吃些，这是因为重一点肉多啊，所以螃蟹肉肥不肥，拿在手里掂一掂就清楚。

3、看腿和腹部

螃蟹腿越是粗壮坚硬有力的，则肉质越是饱满，螃蟹越有精神；打开蟹脐看螃蟹的腹部，这是蟹黄的位置，隐约可见黄色者为佳。












回答于 2019-09-11 08:43:50

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

怎样选购螃蟹

眼下正是螃蟹大量上市的季节，要买到新鲜的河蟹，选蟹时要做到“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃。

螃蟹也有老嫩，老的螃蟹身重爪坚硬，外壳呈铁锈色，大只的老螃蟹肉厚味鲜。另外，螃蟹的腹部最好是介于灰、白之间，太白，则说明其是嫩蟹。把螃蟹放在地上，行动敏捷、神态生猛者为健康无病的螃蟹。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

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