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螃蟹放冰箱放多久好？
螃蟹,冰箱,放在螃蟹放冰箱放多久好？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
螃蟹放冰箱放多久好？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
题主说是在水库中抓的螃蟹，所以不是海蟹。
海蟹可以放到冰箱冷冻室中保存，如果能真空冷冻效果更好，以前内地人吃海蟹都是吃冷冻的死蟹。
河蟹不能吃死的。螃蟹在垂死时或死亡后，体内的寄生细菌会迅速繁殖并扩散，把蛋白质分解并产生组胺。螃蟹死的时间越长，组胺积累的越多。组胺会引起人的毛细血管扩张和支气管收缩，对肾脏造成一定程度的伤害。
所以河蟹不能放在冷冻室保存，只能在冷藏室保存。
方法得当的话河蟹可以在冷藏室存放3-7天。选择比较有活力的河蟹，用绳子把河蟹的钳子和腿绑住，以减少它们的体力消耗，然后把河蟹放到一个盆里，用干净的湿毛巾盖住即可。
判断河蟹是否死亡，可以用手轻触它的眼睛，如果反应灵敏，则说明河蟹活的还挺好。如果反应不灵敏，就要赶紧吃了。尽量在三天之内吃完。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲜活的螃蟹，按照正确方法储存在冰箱里，大约能保存1周左右。
如果需要储存更长时间，建议放在冰箱冷冻室，或者把螃蟹做成蟹粉来保存。
不过，对于螃蟹来说，它的新鲜程度会决定它的味道，因此，吃螃蟹最好还是现买现吃，最好不要过长时间存放，以免流失它的鲜美与新鲜。
螃蟹这种水产品，它有一个特点，就是一定要吃活的。死掉的螃蟹，体内会分解产生组胺，这是有毒的，所以死蟹不可以食用。
如果家里买了螃蟹，一时半会不吃，那么我们就可以把它放进冰箱冷藏室储存。
把绑好的螃蟹码放在托盘里，再把托盘放进冰箱冷藏室，温度保持在5-8摄氏度，再在螃蟹背部覆盖一条湿毛巾，这样就可以了。
螃蟹处于这样低温、湿润的环境，它自身的能量损耗会降低 ，短时间内不进食也不会死亡。
如果需要储存螃蟹1周左右，那么这种方法是最简单有效的。
如果要长时间储存螃蟹，那么就只能把它放进冰箱冷冻室，或者做成蟹粉了。
趁着螃蟹还活着的时候，把螃蟹放进冰箱冷冻室。在极低的温度下，螃蟹体内就会很难诞生有毒有害物质，等到要吃的时候，直接拿出来蒸熟就可以了。
不过，在这样的储存方法之下，螃蟹会难以避免地流失一定水分，而且腥味会加重，对螃蟹的味道有一定影响。
另一种储存方法就是把螃蟹加工成蟹粉。
把螃蟹蒸熟之后，将里面的蟹肉、蟹黄、蟹膏全部剔除出来，放入油锅中小火慢熬，将蟹油和蟹香味都熬出来，最后放一些料酒、盐调味就可以了。
这种蟹粉的做法，古已有之，就是为了完美保留螃蟹的鲜美。
做好的蟹粉，可以放在冰箱冷冻室里储存，想吃的时候，取一些出来，无论是搭配热腾腾的米饭、面条，还是烹饪成蟹粉豆腐、蟹粉狮子头，都是非常美味的。
以上就是关于储存螃蟹的一些小方法。现在正值吃螃蟹的好时节，希望这些小技巧能够对大家有所帮助！
回答于 2019-09-11 08:43:50
螃蟹盖上一条湿毛巾放到冰箱冷藏的话可以放三天，天数再多蟹蟹就不活跃了，冻僵了肌肉不Q弹就不好吃了并且尽量排排放这样他们比较容易有团队意识，不会单独挂掉
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先，螃蟹是可以冷藏，不知道你说的是活螃蟹冷藏还是煮熟的螃蟹！
活的螃蟹放入冰箱后会进入休眠状态，减少死亡率！首先你要将活的螃蟹用绳子捆绑起来，排齐用毛巾覆盖在螃蟹身上保证它们的湿度，这样死亡率会降低！是比较好的保存螃蟹方式吃的时候，用手碰一下他们的眼睛，不太灵活的优先吃掉
煮熟的螃蟹，也可以放在冰箱第二天继续食用，但是营养价值会大大的流失，虽然不会产生什么有害物质，但是口感的新鲜程度会大打折扣！
煮熟的螃蟹长期保存建议用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻，这样的话可以保存一周左右，甚至2周
回答于 2019-09-11 08:43:50
螃蟹放冰箱多久好？
回答:首先，螃蟹放冰箱可以分在冷藏和冷冻两种情况。
1、河蟹， 一般情况下不建议冷冻保存河蟹，可放冰箱的冷藏室，且温度不要过低，最好螃蟹表面覆盖潮湿的纱布，这样能够延长螃蟹的保活时间。
2、海蟹，海蟹可短时间冷冻保存，因为冷冻时间过程会导致海蟹由于脱水过久而变质，蟹肉以及蟹膏的蛋白质含量较高，因此变质后会滋生霉菌和酵母、芽胞杆菌属、假单胞菌属等细菌，并且释放出一定量的硫化氢，实用过多会影响身体健康。
综上，螃蟹可冷冻保存，单建议最好短时间保存后即食，且建议对于河蟹最好做短时的冷藏保存，死了的河蟹超过1天后尽量不要食用。大闸蟹冷冻了能保存多久大闸蟹在我国很多地方都有养殖，其中江苏南部的阳澄湖大闸蟹最为出名，同时阳澄湖也是我国大闸蟹主要产区，我国很多地方都会从这里购买大闸蟹，这些大闸蟹都是经过冰冻之后运往全国各地，因此，购买回来的大闸蟹也能用冰箱冰冻起来，食用前解冻即可，能保存大闸蟹1~2个月新鲜不变味。
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