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螃蟹煮完汤变绿色是什么情况？

螃蟹,还没,都是螃蟹煮完汤变绿色是什么情况？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

螃蟹煮完汤变绿色是什么情况？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以吃。

你买的螃蟹是介于水蟹跟膏蟹之间的螃蟹。这个时候膏蟹的膏还没成熟，煮出来的不是金黄色，而是青绿色。

螃蟹的按生长情况分成：

1、肉蟹（膏蟹），开始成熟螃蟹，因为要为蜕壳做准备，存储了大量的脂肪，母蟹的蟹膏就很肥了，肉蟹的膏是浅黄色的，膏写蟹的膏是橙色的。

2、水蟹，壳刚长硬，原来的脂肪都被消化掉了，蟹肉开始张出来了，另一层壳也开始长出，形成一层薄膜，这时候的螃蟹特别适多水，合做粥、做汤，还没有蟹膏。

3、重壳蟹，在原来的蟹壳里已经形成另一个蟹壳，准备蜕壳的螃蟹，这时候的蟹膏最多。

4、软壳蟹，刚蜕去旧壳的螃蟹，新壳还没长硬，只能趴在水底，消化原来积聚的脂肪，螃蟹最软弱的时候，也是挺美味的时候，即使是养螃蟹的人也不是经常能碰到。（图文来自网络 侵删）




回答于 2019-09-11 08:43:50

你买的螃蟹是介于水蟹跟膏蟹之间的螃蟹。这个时候膏蟹的膏还没成熟，煮出来的不是金黄色，而是青绿色。

螃蟹的按生长情况分成：

1、肉蟹（膏蟹），开始成熟螃蟹，因为要为蜕壳做准备，存储了大量的脂肪，母蟹的蟹膏就很肥了，肉蟹的膏是浅黄色的，膏写蟹的膏是橙色的。

2、水蟹，壳刚长硬，原来的脂肪都被消化掉了，蟹肉开始张出来了，另一层壳也开始长出，形成一层薄膜，这时候的螃蟹特别适多水，合做粥、做汤，还没有蟹膏。

3、重壳蟹，在原来的蟹壳里已经形成另一个蟹壳，准备蜕壳的螃蟹，这时候的蟹膏最多。

4、软壳蟹，刚蜕去旧壳的螃蟹，新壳还没长硬，只能趴在水底，消化原来积聚的脂肪，螃蟹最软弱的时候，也是挺美味的时候，即使是养螃蟹的人也不是经常能碰到。




回答于 2019-09-11 08:43:50

螃蟹是吃藻类还是被污染了

回答于 2019-09-11 08:43:50

螃蟹正常不管是蒸是煮都是金黄色的，你这个汤太绿了倒掉吧！以前我蒸过的螃蟹也有过蟹黄里有膏是带一点点青绿的，后来我也问过人家 他们说这螃蟹还没够大，是那些养殖户他们急着卖 唉！丢了又舍不得 还是把它吃了但还带点苦味，只能把它丢了万一来个腹泻什么的划不来是吧？我个人觉得应该是螃蟹生病了养殖户给他们喂药了，因为那青绿色的部位刚好在螃蟹的鳃那里 ，像老家的人养鸡场一样鸡都快能卖了突然生病了怎么办？给它们打药维持活力在便宜卖出去，打药的翅膀都是绿色的，所以说碰到这种情况立马倒掉是最好的，身体才是最重要的不要因小失大，好了希望能够帮到您！






回答于 2019-09-11 08:43:50

这个情况我没遇到过，我每次煮完螃蟹，汤的颜色都是奶白色的，当然，我煮的螃蟹都是鲜活刚出海的，可能你买的螃蟹变质了……