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你家春节餐桌必不可少的是哪道菜？
年年有余,必不可少,春节你家春节餐桌必不可少的是哪道菜？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
嗨，我是小芳，很高兴回答你的问题。[害羞][害羞][害羞][害羞]
对于我们山西吕梁来说，春节餐桌上必不可少的一道菜应该就是肉丸子了，因为在我们这边来说，丸子它象征着团团圆圆的意思。所以家家户户都会有这道菜。
下面就让我来给你介绍一道糖醋丸子的做法吧！
我为什么要推荐这道糖醋丸子呢？因为这道菜它酸酸甜甜的特别开胃，而且过年吧，家里人家里面肯定有小孩，可以说是给小孩准备了一道福利菜[呲牙][呲牙][呲牙][爱慕]
接下来我们就要准备食材啦！
猪前腿肉 500克
葱 一根
姜 一个
蒜 5瓣
鸡蛋 一个
料酒 10克
盐 20克
鸡精 10克
胡椒粉 10克
淀粉 10克
糖 10克
烹饪步骤：
1 猪肉剁成肉馅
2 生姜切片儿，葱切段儿。泡在水里，做葱姜水。
3 肉馅中放入葱姜水，放入料酒，盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，放入鸡蛋搅拌均匀。
4 锅中多倒点油，油热后用手捏出丸子放到锅中炸。
5 炸金黄色捞出。
6 锅中留油，放入葱姜蒜爆香。放入盐，鸡精，醋， 糖，淀粉，下入丸子，翻炒均匀，即可出锅。
美味的糖醋丸子就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西北人飘过！
对于我自己可能印象最深的是萝卜馅饺子吧，每年最开心且最期待的萝卜馅饺子，没有吃到的，就感觉没有过年一样的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡，鱼，四喜圆子，香肠，牛肉，虾等
回答于 2019-09-11 08:43:50
腊肉的历史、文化、故事
肉是湖北、四川、湖南、江西、贵州、陕西的特产，已有几千年的历史。据记载，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下走巴中，途经汉中红庙塘时，汉中人用上等腊肉招待过他；又传，清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南地方官吏曾进贡腊肉御用，慈禧食后，赞不绝口。 加工制作腊肉的传统习惯不仅久远，而且普遍。每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七～十五天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。或挂于烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴火的烤火炉上空，利用烟火慢慢熏干。西部地区林茂草丰，几乎家家都烧柴草做饭或取暖，是熏制腊肉的有利条件。即使城里人，虽不杀猪宰羊，但每到冬腊月，也要在那市场上挑那上好的白条肉，或肥或瘦，买上一些，回家如法腌制，熏上几块腊肉，品品腊味。如自家不烧柴火，便托乡下亲友熏上几块。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼是年夜饭中不可缺少的菜肴，以“鱼”来寓意年年有余，图一个好彩头。年夜饭中的鱼讲究“全鱼”，就是成菜为整条鱼，不切段更不切片，为的是在有余的同时还要完完整整。而且年夜饭上的鱼忌一次吃光，表示“富贵有余(鱼)”。吃鱼不能说“翻”，翻鱼和翻船同音。当然还有我们喜爱的饺子！
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧肉，其实也不是馋肉，只是觉得无论名字还是色香味，都讨个好彩头。寓意新的一年红红火火，年年吃肉！
回答于 2019-09-11 08:43:50
要说春节餐桌必不可少的菜可不止一道菜哦，咱们是饮食文化大国，对于春节这个合家团聚的重要日子，也不能是一道必不可少的菜就能解决的，那必须是多种不可少的菜哦
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