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草鱼跟豆腐除了炖汤还有什么做法？
草鱼,豆腐,放入草鱼跟豆腐除了炖汤还有什么做法？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以试试红烧草鱼啊！[奸笑]
红烧草鱼
用料
野生草鱼2条；粉丝适量；生姜少许；大料少许；花椒少许；干红辣椒5个；大蒜适量；葱一颗；酱油，醋、盐、糖适量；料酒2勺
做法
把花椒、生姜、大料、蒜、干红辣椒放入锅内炒出香味，把煎好的鱼放入锅中调至中火翻动一会
根据个人口味适量加入料酒、醋、糖、盐、酱油上色。然后加水满过鱼，中小火煮开
最后加入粉丝（可以提前热水泡软）葱小火煮5分钟就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
亲爱的宝宝们，草鱼可以做花式清蒸一整条，先拿一整条草鱼洗干净，杀好，就可以把配好的料放鱼肉里，腌制15分钟，就可以蒸了，最多蒸十到十五分钟，就可以出锅了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题，草鱼除了跟豆腐炖汤外，其实还有很多做法的，以下我跟你分享平常我家的做法
第一：红烧草鱼豆腐
1、准备洋葱半个、蒜瓣适量、生姜适量，葱段适量，豆瓣酱两勺
2、豆腐切薄片，撒上盐腌渍一会儿
3、草鱼切块，放姜、葱、盐、料酒腌制入味
4、然后用面粉、鸭蛋调成面糊，面糊中也要加入适量的盐，这样吃起来才会有味道
5、起油锅倒入适量的油，然后把鱼块放进油里面炸至金黄的捞出，炸完以后再把豆腐放进去，炸到表皮金黄捞出
6、起油锅放入蒜片，姜片，葱段，豆瓣酱炒香，放入炸好的鱼块、豆腐翻炒一下，然后加入开水煮三分钟
7、打个薄薄的芡味，然后盛出，撒上葱花即可享用美味
第二：豆腐鱼丸
1、草鱼取鱼肉，把肉剁成肉泥
2、鱼肉泥加入花生油，生粉，蚝油，食盐，胡椒粉，顺一个方向搅拌，搅拌到鱼肉倒扣盆子都掉不下来，即可完成
3、把豆腐放入油锅中，煎一下
4、用锅铲把豆腐推碎，然后加入食盐加入适量开水
5、把鱼泥用勺子刮到豆腐里一起煮5-6分钟
6、豆腐与鱼丸都熟后倒入生粉水煮开就可以了锅了
鲜甜美味，超级好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是一个美食爱好者，对食疗也有一定的理解，我来为大家回答这个问题。
在回答这个问题之前，我们来让了解一下草鱼与豆腐的一些知识：
一、草鱼和豆腐对健康有什么好处？
1.中医认为食草鱼有暖脾胃、补气血的功效；草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
2.豆腐含丰富的人体所需蛋白质，以及钾、钙、镁等微量元素，难得的是豆腐里还含有五种抗癌物质。中医学认为，经常吃豆腐有益中和气、生津润燥、清热解毒、消渴解酒等功效，还可以防治呼吸道及消化道疾病，肥胖者和心脏病人经常吃豆腐，可降低胆固和防止血管硬化。
二、草鱼与豆腐同食有什么好处？
1.中医认为，草鱼与豆腐同食具有补中调胃、利水消肿的功效。
2.对心肌及儿童骨骼生长起正面和促进作用。
3.可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。
除了普通的草鱼炖豆腐或者叫草鱼煮豆腐，还可以做红烧草鱼豆腐，刘哥今天就给大家分享这道菜的做法：
【材料】
1.草鱼1条约2斤，板豆腐3块
2.盐、味精、胡椒粉、葱花少许
3.料酒一汤匙，生抽2汤匙，老抽一汤匙，姜片5片、蒜瓣3粒，朝天椒2条
【做法】
1.将草鱼洗干净切成小块，用盐腌制半个小时入味。
2.豆腐用淡盐水浸泡约1个小时，将豆腐的腥味给除去。
3.将姜片、蒜瓣和朝天椒洗干净后一起用清水浸泡。
4.锅里倒入适量的油烧热，将鱼块放进去用中小火慢煎至两面金黄，煎好后铲起待用。
5.另外起锅，倒入煎好的鱼，放入一勺料酒、一勺生抽、两勺老抽，炒匀。
6.接着将泡着的姜、蒜和朝天椒连同水一起倒入锅里，注意水要基本盖过鱼肉。
7.大火烧大概3分钟后，将板豆腐切成小块放到锅里，用铲子将豆腐和鱼小心翻匀。
8.接着盖上锅盖用中小火烧个大概8分钟，最后用大火收一下汤汁，撒上胡椒粉和葱花出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
清蒸，生炒鱼片，红烧
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