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面条是过水好，还是不过水？为何？
面条,劲道,口感面条是过水好，还是不过水？为何？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
好了写了这么多觉得不错的就高抬贵手点个赞吧！
还有好多好多好吃的面大家一起来发言吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是发哥，我来用视频回答这个问题，请点击打开观看视频分享，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个人的生活饮食习惯不同的 所以因人而异。
像手擀面 凉拌面 这种吃的比较有劲道的就一定需要过水手擀面一定要过水的。
吃汤面呢就不需要了，直接煮开撩起就好呢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题，
面条过水和不过水，看你怎么吃了，如果吃（凉面，打卤面，拌面），就必须要过水，因为过水后口感比较好，不容易粘连，能保持捞出时的口感，做这样的面如果不过水，就容易坨一块了，如果做：汤面，牛肉面，西红柿面，就不需要过水了，提前把调制好的骨头汤调好，面条煮好后放进汤里，接着放入配料（青菜，豆芽，黄豆，香菜），炖好的牛肉，完美的牛肉面就做好了。
最后告诉你一个煮面技巧，技巧一:煮面的水一定要多，水里放点盐，煮出来的面条有弹性，不易烂。技巧二：水里放点油，煮面时水不容易冒出来。
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国地大物博，生活习俗和饮食习惯因人而异，面条是否过水好吃，大家都有自己的看法。下面说下我的看法。
我最喜欢吃小时候妈妈做的手擀面，手擀面一定要过水的。食材很简单，手擀面，白菜丝，葱花，花生油。
现在还能清晰记得妈妈做面的场景。热火加油，爆香葱花后加入白菜丝，翻炒后加入白开水，那一瞬间，热水沸腾，葱油香味喷鼻，加入手擀面，最后来个荷包蛋。超级美味，胜过山珍海味！
长大了，吃的最多的就是加工好的普通面条了。我最喜欢西红柿鸡蛋面了，尤其我儿子，一问想吃什么，第一个回答永远是西红柿鸡蛋面[捂脸]
如果是夏天，凉拌面是最好的选择。沸水下面，煮开后凉水一过，控干后加入葱蒜，酱油，耗油，辣椒油，醋，小油菜，黄瓜胡萝卜丝，搅拌均匀即可，最后再来一个煎蛋，绝对劲道美味！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是阿玲，很高兴回答这个问题。我认为你如果吃的是汤面，那就不用过水的，就是面条煮好以后直接挑在汤碗里就可以啦。如果是吃拌面，那最好面条过一下水，一它不容易坨在一起，二吃起来也比较劲道爽滑。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒸面，囱面，焖面，拉面，绘面，削面，扯面，棍棍面，肉丝面，云吞面，浆面，哨子面，糊涂面，阳春面，豆花面不用过水才好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
根据个人口味来定，有人喜欢吃过水的，有人喜欢不过水的！
北方吃面条的比较多，按照北方的饮食习惯，吃面条是不过水的！
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