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煮好的豆杂面条怎么保存？

面条,杂面,面筋煮好的豆杂面条怎么保存？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

煮好的豆杂面条怎么保存？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，题主，很高兴能回答你的问题

我是北方石家庄无极的。我们这边也喜欢吃豆杂面，尤其是老一辈，特别喜欢杂面。并且喜欢做杂面粥，放山药干，杂面，一起做粥喝。我小时候非常讨厌这样吃，感觉又是面条，又是粥，不伦不类的。后来，上班以后，渐渐怀念这个味道，后来就着迷了，我非常喜欢豆制品，更别提豆杂面了，那种豆香味，真的太让人怀念了。尤其是冬季，来一碗暖胃又暖心。

关于题主问道杂面如何保存？我们当地都是生的，因为是冬季，自然放置，半月十天没问题。天气暖和，也可以晒干放置时间更久。也可以冻起来，随吃随拿，只是别冻的太时间长，很容易变味的。

题主说的煮熟后怎样保存，我感觉还是放冰箱吧，随吃随拿，但别存放太久，不然容易串味，也不新鲜了






回答于 2019-09-11 08:43:50

北方人爱吃面条的习惯，不论男女老少都对面条情有独钟，但是每次煮都很麻烦，所以有的人想多煮一些存着吃。但是，煮熟的面条怎么存放好呢？煮熟的面条一定要过一下凉水，之后放在盘子里把水凉干，可以加入一些熟油，用保鲜袋密闭会比较容易保存，而且这样的也不会失去面条的韧性。

煮熟的面条怎么存放

需要说明的是：这样的方法可以保持面条不霉变，也能锁住一些水分。

拓展资料:

面条营养价值及功效

1、面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。

2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

面条怎么做好吃

煮面条

煮熟的面条怎么存放

(一)面的制作技巧

第1步制作面条要选择面筋含量较高的面粉。面筋是指面粉筋力的强弱和蛋白质含量。面粉一般分为高筋粉、中筋粉和低筋粉三种。面筋质越高，面粉的质量就越好。

第2步和面时要注意水温。一般冬天用温水，其他季节用凉水。和好的面团要保持在30℃，此时面粉中的蛋白质吸水性最好，面条弹性大。

第3步和面时加入少许碱或盐，能提高面筋质量。还有，和好的面团要放置一段时间(一般冬天不少于30分钟，夏天稍短些)，其目的是促进面筋生成。最后将和好的面条下锅煮熟，面条就会很筋道。

(二)怎样炒面条不粘不碎

炒面时若不当，会使面条糊成一团，或与蔬菜、肉类粘在一起。炒面的重点之一，就是在炒之前先使面条一一分开。例如，可先把面条放入大漏勺，移入装有沸水的锅中，轻轻抖动漏勺，约数分钟即可使面条分开。然后在锅内倒油加热，等油渗入锅内即可倒入面条炒熟，这样面条就不会粘在锅上。

煮熟的面条怎么存放

(三)巧煮面条

煮一般面条如果在锅中加少量食盐(一斤水加15克盐)，这样煮出来的面条不糊烂。煮水面时，若在水里面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。煮挂面时，不要等水沸后下面。当锅底有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。这样煮面，面柔而汤清。

买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

(四)如何分开成团的面条

做冷面时，如果面条结成团，可向面条上喷些米酒，面条团就能散开。






回答于 2019-09-11 08:43:50

可以将手擀面装入保鲜袋或保鲜盒内，封闭严实，放入冰箱内冷冻。随吃随取，尽量早点食用完。毕竟食物还是鲜的好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以冷冻起来，下次吃的时候无需解冻，直接开水下锅，不影响口感